枸杞乾吃好還是泡水好？枸杞泡水你泡對了嗎，怎麼吃養生效果好？

枸杞子是常用的營養滋補佳品，同時作為葯食兩用的進補佳品，有多種食用方法。枸杞泡水是大部分人的做法，枸杞水味甜，深得人們喜愛。不過，有人說枸杞最好的吃法是乾吃。到底，枸杞乾吃好還是泡水好？

枸杞，你真的吃對了嗎？

1、一天吃枸杞，別超過這個數

枸杞雖有這麼多好處，但畢竟為滋補品，如果吃進的量過大，可能容易上火，出現流鼻血、眼睛不舒服的癥狀。

所以，吃的量上，得控制好了。一般來說，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超過20克，這個數大概拿手抓差不多就是一小把 ↓↓↓

2、這些人不宜吃枸杞

如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的過程中出現任何不適，也最好停用。

常吃枸杞的人都知道，寧夏產的枸杞最好。那麼，到了市場怎麼知道它是質量好的？

看、捏、泡、嘗，四招挑出好枸杞

一看：個頭大、帶「白點」的更好

枸杞並不是越紅越鮮艷越好，有些過分鮮紅的枸杞其實熏了硫磺，對健康無益。 枸杞以偏喑啞的紅色為宜，個頭不要太大也不要太小。另外，枸杞尖端蒂處帶有白點的更好。

二捏：不容易黏合的更好

可以抓一小把枸杞，在手裡輕輕一捏，再鬆手。如果很容易黏合在一起的，質量偏差。

三泡：漂起來的質量更好

把枸杞泡進水裡，如果質量好的，一般不會很快沉底，多會浮在上面。

四嘗：不出現澀味的更好

上等的枸杞吃到嘴裡味道甘甜可口，不會出現苦澀和其他異味；而劣質的枸杞味可能會有些苦澀的口味。

枸杞泡水，你泡對了嗎？

看似簡單的枸杞泡水，其實還有很多門道，你可能會說，不就是將枸杞放在熱水當中浸泡嗎？其實枸杞泡水也是有一定講究的，泡的方法錯了，吃多久都是無用功，而且枸杞泡水要切記「三不要」！

1、不要用開水泡

如果水溫弄錯了的話，那麼枸杞就完全失去了它的功效，就相當於白喝了，將枸杞直接泡在熱水當中，那麼就會破壞枸杞的營養元素以及活性物質，泡枸杞的水溫最好是50—70度，這樣能夠保持枸杞的營養，而且口感也不錯。

2、泡水後的枸杞別丟掉

枸杞泡完水之後，剩下的枸杞會怎麼處理呢？一般人應該是直接將枸杞丟掉吧，其實這樣太浪費了。枸杞泡水之後雖然說口感變得比較差了，但是枸杞當中還有一些物質，它是不溶於水的，所以說如果我們直接再將枸杞吃掉的話，還可以將枸杞當中的營養給利用起來。

3、不要亂吃染色的枸杞

枸杞價格不便宜，很多商家為了賣相好看，會給枸杞染色，一般染色的枸杞都是通過硫磺熏製的，這樣的枸杞吃起來口感會更差，而且還會帶著一股苦位。所以說大家在購買枸杞的時候可以嘗一下，而且也可以通過顏色、味道、口感來辨別一下。

枸杞怎麼吃養生效果好？

1、炒菜、做粥的時候放一把

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的，對健康養生有益，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。

我推薦把乾枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一樣吃

枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱明眼子。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲 症，常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗 力差的人可多吃點。

但因其溫熱身體的效果挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有保存期限，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃了。

3、打豆漿的時候放一些

枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生 素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。

我一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

4、直接嚼著吃效果更好

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。