大家或許還記得，
此前的社區咖啡地圖推送，
專題頭圖一直是沉鬱的咖啡色，
一個多月過去，
氣象漸涼，咖啡也蒙上了一層薄薄的霜霧。
為了這張社區咖啡地圖，
人肉咖啡地圖YOU成都的小編們，
從秋天喝到初冬，
甚至仍未停下探尋的腳步。
成都的社區咖啡店，
溫暖了我們的秋冬，
也希望，能帶給你們以溫暖與光亮。
這一次，YOU成都想做你的人肉咖啡地圖，我們走進一家家社區裡的咖啡館。在這裡，醉心於咖啡的工匠們向我們提供的，不止是咖啡因：被遞到我們手裡的每一杯咖啡背後，總是有屬於一個社區的暖心故事。
每一杯咖啡及承載的太空，是上班族匆忙人生中的暫停鍵，是偶然路過的驚鴻一瞥，是同小區慢慢甦醒的香氣，是在百年老街萌生的創意，是搬進現實的構想。
每一杯都是初冬裡，獨有的溫暖。
在太升路商圈中，有一家小的咖啡店，讓周遭忙碌的上班族，能在他們慌張匆促的人生裡，按下一小會兒的暫停鍵。
▲來源@Pause Coffee
如果不是外帶紙袋上那句燙金slogan，很難看出這間臨街小店竟然有著吞沒城市的野心——「可能是成都最好喝的咖啡」。
Pause Coffee深藏在三桂前街的中心，沒有朋友牆裂安利和點評網上的超高平分，它會被周遭社區所淹沒。
它的前面是需要45°仰望的恆大廣場高級辦公大樓，左右兩旁的鄰居是春花雜醬面、一日三餐綿陽米粉、包粥天下……3㎡的Pause Coffee在「夾縫中」，硬是用獨特而略帶高級感的裝修風格，在路人的眼裡留下一抹溫暖的橙色，讓腳步匆忙的職人佇立。
▲富有設計感的品牌logo是阿里巴巴的設計總監友情操刀VI設計，來源@Pause Coffee
店裡大部分的客人是附近的上班族， 因為店員的熱情風趣和高品質保證的咖啡，許多職人在一來二往中和Pause Coffee的店員變成了朋友。
▲Pause Coffee周邊，來源@Pause Coffee
在每日的咖啡時間裡，閑聊生活的變化，未來的旅遊計劃，喝完今日份的咖啡後，會自然而然的和店員說「明天見！」
除了能來店裡[暫停]一會兒的客人，還有許多在格子間裡兵荒馬亂的職人，4公里範圍內的外賣服務是他們最優選擇。所以，坐在店裡你時，你會經常聽到外賣訂單的報備聲。
聽人打趣說「同事明天見，Pause Coffee天天見！」，這樣的親密和粘性，在我看來擔得起[朋友]二字。
懂行的顧客也多。這麼一個小店，與GREYBOX COFFEE同樣用著十來萬的「勞斯萊斯」級咖啡機。至於澳白中的鮮奶，則是日本朝日綠源旗下的唯品牛奶。成都市面上沒有穩定的貨源，於是店主很折騰地從青島找來冷鏈直供，按周空運。
而像這樣品質有保障，服務優質的咖啡店裡，最貴的一杯咖啡不過30元。
據說，Pause的兩位創始人相識於2016年，成都妹子妖妖和上海的JOE在武漢2016世界咖啡師冠軍訓練營相識。因為抱著相同的理念——認為精品咖啡也可以走平價的親民路線，二人一拍即合，籌劃著一起做一個好喝又平價的咖啡品牌。
好的品牌總能觸及人心，在已經十分親民的價格下，Pause仍不忘輸出環保的價值觀——自帶杯子的話，咖啡價格還要再減五塊。
常客是這麼說的，「不要被他家的超高性價比嚇到，口感和味道絕對能保證。在網紅奶茶店扎堆的今天，這麼用心做咖啡多麼不易啊！」
08:00-20:00
手沖咖啡：￥28
澳白：￥25
店內能容納7人左右，吧台座位3個
青羊區三桂前街67號
在九眼橋的順江路旁有一間小小的咖啡店，隱匿在茂盛的樹林中，粉紅的霓虹燈帶散發著詭異而新潮的魅力，讓人忍不住想去一探究竟。
這是名聞小眾群的Whatever café。它只有30平米，主理人說不會去擴大店面，不想滿足太多人，這是現實，也是初衷。
隨意且認真的Whatever café，只想做一家有趣好喝的小店。
店裡的咖啡只有基礎款，對主理人Penny來說，「咖啡」是一件平常事，是生活必需品，不用太多噱頭或理念，隻關乎喜歡的口味而已。
這樣的隨性，也能從店裡的裝修風格中窺探一二。因為對時下咖啡館裝修風格的審美疲勞，店裡的裝修理幾乎有任何風格，清爽簡單的太空裡反而留足了創作的太空。
一家咖啡店，需要什麼創作太空呢？其實，Whatever café 除了好喝的咖啡以外，每隔三四個月還會更換一次視覺主題，如同一本季刊的雜誌。
在大眾人群的眼裡，雜誌的量詞「本」。就雜誌本身的內容而言，它應該是立體的，基於一個選題，從多個維度立體塑造。然而，越來越少有人會翻完整本雜誌。
基於此，主理人把Whatever café的太空，視為一本立體雜誌，立體地詮釋選題，不輸出結論，不提供觀點，只是多角度呈現，並稱為之「cube-zine」，一個立方體的三維太空。
在這個初冬，Whatever café迎來了第四期主題展「LOST」，用某種四川方言音譯+意譯叫做「落嘍」。
這本有牆有門的cube-zine，既是私人性的，以不打擾別人的方式表達對生活的觀察，也是開放性雜誌，接納更有意思的思考和與表達。
Whatever café的出現，逐漸聚集了擁有相同想法的人，興起了一個以它為中心不限範圍的團體。
13:00-19:00
手沖咖啡：￥38
澳白：￥30
吧台座位2-5個，配套桌椅2套
錦江區順江路23號
偶然在網上看到南一咖啡店，留言區大多在品評口感和店鋪設計，其中一條說到「難得生存在老巷子的咖啡店」，讓我有了前往一探究竟的興趣。
順著新華公園往東城拐下街走，還算寬敞的巷子兩旁開滿了店鋪。清晨十點，正是小區慢慢甦醒的時刻，不時有人走進附近的早餐店，用饅頭和豆漿來獲取一天的首能量。
還在擔心自己走錯路，就看到了明晃晃的白色店鋪，明亮的玻璃窗在旁邊老麵館的映襯下顯得些許突兀又自成一派，是南一咖啡。
店鋪比想像的大一些，整體呈長方形太空，門口的兩張黃色木質圓桌、吧台前的座位，都是和店主聊天的好位置。喜歡安靜可以坐去最裡面，老房子的窗戶被完整保留，很適合獨自享受陽光。
房間整體風格乾淨清新，有點台灣小店的味道。點了一杯澳白，200ml的小杯量被填的滿滿的，細膩的奶泡讓拉花一直留存到杯底，聞著咖啡香氣，身體好像慢慢醒了過來。
10:30，店鋪裡依舊沒有其他人出現，我挪到吧台位置，一邊閑聊一邊讓店主推薦手沖咖啡。南一的豆子都是咖啡師店主從各地精心挑選而來。
「嘗試一下日曬的衣索比亞吧，前烘焙的味道不厚重。」
花果香氣從燜煮的咖啡裡飄出，這是埃塞的特色。把咖啡放在舌尖上停留兩秒，感受到了中間的甜味及兩邊的微酸。細細品味，果然能感受到店主說的果汁感，餘韻是清爽的甘甜。
有人推門而入，點了一杯外帶手沖，手機一直響不停。「著急去上班？」「是的。」店主在外帶的包裝裡放入一塊自製的餅乾，這大概是附近居民的另一種早餐。
這也證明了一點，社區咖啡正在「侵入」成都人的日常生活。
一杯咖啡是否合胃口，和豆子本身、咖啡師的手藝有關，也與顧客對咖啡店的心情相連。坐在臨街的咖啡店門口，嗅著店內醇厚的咖啡香氣，這是一個氣象很好的上午。
08:30-19:00
澳白：￥22
衣索比亞：￥30
店內三個圓桌、一個長桌、吧台，及店門外1個長凳
東城拐下街20號附15號
離南一咖啡幾站路的距離，是位於鏜鈀街的YECLIP小黃咖啡。「YECLIP有一個咖啡師很喜歡細緻地給客人講咖啡的味道」，南一的店主這樣推薦。
吃了午飯慢悠悠的逛過去，鏜鈀街似乎已經開啟了熱鬧模式。YECLIP和另一家咖啡店比鄰而居，裝修風格卻大相徑庭。小黃鴨是YECLIP的標誌。
YECLIP家是一家創意咖啡店，除了平常可見的咖啡，目錄上總有應季的創新款。微涼的秋季需要暖胃，於是有了黑糖肉桂拿鐵。細膩的奶泡在撒上桂圓粉之後，仍能看出拉花的紋絡。牛奶中和了咖啡豆的酸，入口後沒有生澀的口感，棕色的肉桂香料味不重，口感更飽滿溫和。
很多人鍾情於YECLIP家的甜椒1號拿鐵，當辣椒變成咖啡的容器，微弱的辣與奶香的甜搭配一起，是獨屬於成都的味道。辣椒是店裡每天定量採購的，如果你想嘗試甜椒1號拿鐵，建議早些到店裡「搶購」。
另一杯手沖是咖啡師推薦，同樣是埃塞俄的日曬咖啡豆，但這次的果香不再模糊，而是明顯的桃子味道。趁著溫熱喝一口，甜度和酸度整體很均衡，落喉不苦，餘韻清脆。等溫度降下來，酸味加重，味道變得乾淨冷冽，細細品後，還有一絲的回甘。
有著歐式建築風格的鏜鈀街是成都老街巷中的創意地，所以YECLIP承包的不僅是附近居民的下午茶，還有前來打卡，網友們的好奇心。
店內被咖啡豆的味道熏染著，旁邊桌的低聲交談讓這間小小的咖啡店有了屬於成都的獨特風情。臨窗而坐，看著街道上走走停停的路人，觀察他們的神態，一個玻璃窗隔開了兩個世界。
09:00-19:00
黑糖肉桂拿鐵：￥33
衣索比亞：￥30
店內三個方桌、兩個長桌
錦江區鏜鈀街43號
咖啡店的主理人茄子夫婦，跟所有上班族一樣，在鋼筋水泥建造的城市森林裡為了生存而奔波。起早貪黑的日子裡，讓茄子開始構想一間叫做Urban Picnic的咖啡館。
「心遠地自偏，一種鬧中取靜的風格構想也是那時候初步成型。」茄子說。
2013年，經過一年多的學習Urban picnic如本咖啡在成都玉林片區落生。溫暖而舒心的氛圍，讓城市人在虛無的午後傍晚，能找到了一處可以釋放的太空。
後來，據說因為玉林店面太小的緣故，讓茄子夫婦產生了換店面的想法。歷經一年多的尋找，終於在金泉街上找到了令人滿意的店面，將Urban picnic搬到了水井坊對面。新與舊，煙火氣與舶來品的融合，在這條街上產生了其妙的化學反應。
當初，如本也是迷戀這份燃燒了千百年的煙火氣而停留。如今，除了如本以外，馥咖啡和LAKE m3也在此生根，古老的金泉街上，逐漸翻騰起精品咖啡的浪潮。
咖啡與酒香交織的小巷裡，有的年輕人追尋著如本的腳步而來，有的人因這條老街乍現三家精品咖啡館而被吸引。寧靜的小巷，注入了新生的力量後，逐漸熱鬧了些。
落地玻璃窗和大面積白色的運用，讓店裡看起來爽朗又溫暖，非常舒適。除此以外，新店為看書和工作的朋友設計了2個面壁的吧台，配有閱讀燈和插座。這種設計，源於之前去日本考察精品咖啡店，感受到蔦屋書店咖啡區的氛圍。沿著柱子和牆壁的吧台，滿是專註於工作學習的人，陌生人間的安全距離因這杯咖啡而拉近。
他們也照此設計，很多客人也喜歡坐在這裡看書工作，這種學習型的咖啡館氛圍，就成了他們家的特色。
最近，如本和Whatever cafe攜手在店裡舉辦了一個Pop up展。現場陳列了六種咖啡器具，並相提供了相應的沖煮指南，藉此讓咖啡更深入日常。
11:30-19:00
澳白：￥28
手沖：￥40
店內面積較大，座位若乾
錦江區金泉街48號附6號
YOU成都想要繪製的，乃是散布在成都市區的小而美的社區咖啡店地圖。人肉咖啡地圖YOU成都，想為秋日的成都，添上大地色的溫暖。
人肉咖啡地圖
— THE END—
：本文作者、咖啡店主
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