玉米麵包，解鎖新做法，營養早餐推薦

在我們日常生活中不止大米飯這一個主食，五穀雜糧也要多吃一下，都是非常不錯的食材，夏季這個豐收的季節，無論是蕃薯還是玉米都成熟了。在自家玉米地裡掰幾個玉米然後帶皮烤著吃，烤熟以後再把玉米表皮去掉，裡面的玉米已經烤熟了，咬一口甜甜的水分也超多，而且剛掰下來的玉米不僅新鮮還非常嫩，相對於老一點的玉米，嫩玉米逐漸變老之前是最好吃。

玉米不僅僅可以用來烤著吃。用來蒸著吃也非常好吃而且也比較簡單，鍋中放水再把玉米表皮剝去，只要蒸個20分鐘左右就差不多了。還可以用來做玉米排骨湯呀，或者是煮著吃呀。煮玉米有一個小訣竅，在煮的時候可以在鍋中加入適量的食用鹽煮五分鐘左右，然後再加一點小蘇打進去煮個十五分鐘，煮好以後再燜一段時間，這樣的玉米吃起來口感真的是超贊的。

今天要分享的這一道美食就是用玉米作為主料，當然不會教你們做烤，煮，蒸玉米這麼簡單。今天要介紹的玉米麵包。 首先準備兩個玉米去皮，然後清洗乾淨對半切開，再把玉米粒切下來，兩個玉米大概能切250克玉米粒，裝入盤中再打三個雞蛋進去，然後放到料理機中，選擇果汁鍵打成玉米糊。

打好以後再把玉米糊倒入一個大碗中，再加入30克白糖，4克酵母粉攪拌均勻，攪拌到酵母粉溶解。再加入400克高筋麵粉攪拌成棉絮狀，攪拌好之後再加入25克食用油，把它揉成一個光滑的麵糰，經過一段時間之後再揉成偏軟的麵糰蓋上發酵兩倍大。

等到面發好以後看上去黃黃胖胖的用手指戳洞，洞口也不會塌陷也不會回縮。再把它取出來，好好揉一揉排排氣，反覆揉五分鐘左右，把它搓成長條。再平均切成八個小麵糰，把每個小麵糰再揉一揉，整理成圓形。再把它揉成長條，揉好的麵糰用保鮮膜蓋幾分鐘，再用擀麵杖把它擀成長方形麵皮。在擀麵的時候可以多個方向去擀，可以撒點乾麵粉，防止粘連。

擀好以後再用筷子壓出紋路，一面壓好以後再把它翻過來，在上面抹上豆沙餡，或者是其他自己喜歡的餡料也可以。然後左右對摺一下，從一邊捲起。卷好以後用手指在中間的地方輕輕按壓幾下幫助定型，依次將所有的麵糰捏好。再準備一個模具抹上食用油，把做好的麵糰放入模具中，蓋上再次發酵到兩倍大，發好以後就變得胖乎乎的，用手指壓會回彈，再準備一個雞蛋黃，在表面刷上雞蛋液，再撒上黑白芝麻。

下面蓋上能耐高溫的保鮮膜，放入蒸鍋中開大火蒸45分鐘，等到時間到了以後再燜五分鐘以後再揭開鍋蓋。只要耐心等待就好了，成品的顏色液非常的漂亮，跟烤出來的麵包一樣，再把它倒出來即可。小心不要燙到手。摸起來非常的鬆軟和富有彈性，裡面滿滿的紅豆沙和玉米吃起的口感非常香甜，這樣做出來的玉米麵包比外面買的還要乾淨和好吃。是不是又解鎖了一個新技能，喜歡的在家試試吧。