這美味不加一滴油，不煎不炸，出鍋饞到流口水，香甜軟糯家人愛吃

最近在我們家附近的小吃街裡新開了一家小吃店，專門做的網紅小吃仙豆糕，每次一到晚上黃金時段，就會有很多人排隊購買，我們家小朋友也特別愛吃，尤其是喜歡吃他們家的芝士夾心紫薯餡口味的。

用紫薯做餅乾其實也並不難，自己在家稍微改良一下，也能做出美味的：芝士夾心紫薯餅。再裹上蛋液和麵包屑一起放進烤箱裡烤，這樣做出來的芝士夾心紫薯餅，不僅外表香脆，裡面的芝士吃起來還有爆漿的口感，也是非常美味的。

這道芝士夾心紫薯餅出爐，就備受家人的喜愛，全家老小都特別愛吃，關鍵是做法還很簡單，配方和食材都很容易獲得，我們自己在家就能輕鬆做出來，關鍵是味道一點也不比賣的差。這美味不加一滴油，不煎不炸，出鍋饞到流口水，香甜軟糯家人愛吃，零失敗紫薯餅做法，香甜軟糯還爆漿，兒子每次都吃撐了。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：紫薯200克、糯米粉100克、糖20克、牛奶70克、 雞蛋一個、麵包糠適量、芝士片 5塊、麵粉適量。

1、紫薯去皮切塊，上鍋蒸熟。芝士片分成若乾份待用。

2、將蒸好的紫薯放入盆中，用杓子按壓成紫薯泥。加入適量的白砂糖。

3、再加入適量的糯米粉和牛奶。（牛奶不要一次放太多，不夠再補，放多了太稀就不容易成型了）。

4、接著將紫薯糯米粉揉成團。

5、將揉好的紫薯麵糰分成8份。

6、取一塊小麵糰壓扁加入適量芝士。

7、用麵糰將芝士包裹住，揉成團壓成小圓餅狀。

8、放入麵粉裡滾一圈，讓紫薯餅表面均勻的裹上一層麵粉。

9、在放入雞蛋液裡裹上蛋液。

10、最後在裹上麵包糠。

11、將弄好的麵糰擺放在烤盤上，放入預熱好170度的烤箱中層烤20分鐘，即可。

這樣一道家常版的：夾心芝士紫薯餅就做好啦，。這樣做出來的紫薯餅不僅味道香甜，而且用烤箱烤的比起油炸的吃起來還不油膩，更健康一些。表面的麵包屑被烤的香脆，既有紫薯的香甜，糯米粉軟糯，一口咬下去還有芝士爆漿的口感，所以我們也叫它：爆漿紫薯餅。

用來當早餐、下午茶點心或者是孩子還吃的零食，都是非常美味的。每次做這道美味，我們家小朋友都吃到撐的那種，連米飯都不想吃了，所以不敢讓孩子一次吃太多。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、紫薯隔水蒸熟，出鍋後記得將蒸出來的汁水倒掉，以免太濕潤，後面不容易成型，因為我們還要家牛奶。

2、紫薯本身有一定的甜度，所以白糖我們可以不用多放，少糖吃著更健康。

3、如果沒有烤箱，也可以用平底鍋煎，不建議油炸，油太多，吃著容易膩，也不健康。