說起蓮身上的寶，你可能首先想到的是蓮子，煮粥、煮糖水丟兩顆下去，健脾胃~但一株蓮身上，除了蓮子，其實還有其他好用的食材。
蓮芯：清心火、助睡眠
蓮心是蓮子中央的清嫩胚芽，呈綠色。
中醫認為，蓮心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治煩躁不眠、眩暈止赤、吐血、遺精等症，可治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
如果是心煩夢多而失眠者，可以單獨用蓮心加鹽少許，水煎，每晚睡前服。
因蓮心功效較強，一般建議成年男性或口腔潰瘍等上火嚴重者食用，而小孩、女性朋友、老人最好把蓮子肉連著一起食用。蓮子肉有健脾效果，能緩衝蓮心的清熱寒涼對身體的傷害。
蓮子肉：健脾胃、強身體
蓮子肉和蓮心雖然同在一個蓮子中，但兩者的作用卻有著一定差別。
蓮子肉味甘性平，有滋補元氣、補中養神、益腎澀精的功效，可用於治療腹瀉、腰痛、腰酸、遺精、失眠等，是很好的滋補品。
和蓮心一樣，蓮子肉也有安神的作用，都可用於失眠。但蓮子肉多用於氣血虧虛引起的失眠，而蓮心多用於心肝火盛引起的失眠。
蓮子肉的吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、製餞、做糕點等。
荷葉：清暑濕、降血脂
大家平常用荷葉，通常都是用來做蒸籠飯，清香開胃；或用來煲荷葉冬瓜扁豆湯，清暑利濕。
其實，荷葉還可以降脂。荷葉中生物鹼類和黃酮類成分，具有降脂、抗氧化的作用。可將荷葉單味使用或配合其他藥物辨證使用，每次3~10克水煎服即可。
蓮藕：涼血、止血
蓮藕煮熟後，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是食補佳品。
除此外，蓮藕還有活血化瘀、止血之功效。例如燥熱導致鼻出血，可以榨鮮藕汁或煲蓮藕綠豆湯涼血止血；與蓮藕節一起使用，止血效果更佳。
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荷葉蓮子粥
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材 料：
香米，荷葉，蓮子，冰糖
步 驟：
1、香米洗凈用水浸泡2小時，蓮子去皮、芯。
2、荷葉撕大片用水清洗，入沸水鍋中煮10分鐘，撈出荷葉取水備用。
3、將荷葉水倒入砂鍋中，下入香米煮滾。
4、轉至小火，蓋上蓋子煮15-20分鐘。
5、調入蓮子，小火繼續煮10分鐘；關火，調入適量冰糖即可。
2
南瓜蒸蓮子
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材 料：
南瓜一截，蓮子適量，桂圓肉適量
步 驟：
1、南瓜去皮，切成均勻條狀，擺盤
2、龍眼肉加一點水，鍋中煮兩分鐘，撈出備用，
3、取一蓮子放入桂圓肉中
4、放入小碟中，桂圓肉水倒入適量。
5、南瓜條上屜蒸10分鐘先取出。
6、放下屜蒸20分鐘取出。
7、桂圓蓮子連碟擺到南瓜條上。盛下的桂圓水倒大盤中即成。
3
蓮子豆腐冬瓜湯
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材 料：
豆腐150g，冬瓜260g，蓮子25g，秀珍菇30g，鹽適量，橄欖油10ml
步 驟：
1、秀珍菇和蓮子提前浸泡2個小時。
2、冬瓜去皮切塊。
3、將所有食材放入電壓力鍋內。
4、選擇「燉湯」鍵運行結束，倒出即可。
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清新醋蓮藕
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材 料：
蓮藕300g，鹽一撮鹽，蔬果調味粉適量，白醋3湯匙
步 驟：
1、蓮藕洗凈去皮切切薄片
2、切好的蓮藕片放入清水中反覆洗去澱粉
3、然後放入沸水中煮至蓮藕片透明即可撈出
4、做醋汁：煮適量開水加入三湯匙白醋，適量蔬果粉和鹽融化
5、將蓮藕碼在盤中，倒入熬好的醋汁
6、撒上適量小米辣，一盤清新爽口的醋蓮藕就好了
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木耳炒藕丁
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材 料：
乾木耳1小把，蓮藕一根，乾辣椒5個，鹽、蔬果調味粉、薑適量
步 驟：
1、泡發好的木耳焯水
2、蓮藕去皮洗凈切片焯水
3、辣椒剪成小圈，薑切碎
4、鍋裡注油燒熱，小火炒香薑末和辣椒
5、加藕片，翻炒一兩分鐘
6、加木耳，翻炒一會兒
7、加鹽、蔬果粉炒勻即可
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素菜小拚盤
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材 料：
蓮藕，芹菜，小番茄，醬油，醋，鹽，香油
步 驟：
1、蓮藕切片，西芹切段，焯一下水，瀝乾水分
2、小番茄一切四瓣，擺盤
3、所有調料調成醬汁
4、醬汁淋在菜上，最後撒上一些黑芝麻
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荷葉粳米粥
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材 料：
粳米50克，荷葉、冰糖適量
步 驟：
1、大米用清水淘洗乾淨，一般我都是淘洗3次，過度淘洗大米反而會流失營養
2、把米放入砂鍋中，沒有砂鍋，用電鍋也可以
3、加入適量的清水，大約在砂鍋的7分滿左右
4、先用旺火把鍋燒開，然後再轉為小火熬煮約20分鐘
5、趁這時間把荷葉用清水稍微浸泡一會兒，洗乾淨
6、大米熬煮到軟爛粘稠時，放入荷葉、冰糖，關火蓋上蓋子燜大約10分鐘就可以了
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荷葉龍鬚粥
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材 料：
大米一碗，荷葉一張，玉米須一根量，枸杞適量
步 驟：
1、大米淘洗乾淨，入鍋
2、鍋內加水，玉米須一同燉煮至半熟
3、荷葉切碎，加入鍋中同煮
4、直到湯色青綠，荷葉發黃，撈出
5、盛出散上枸杞，可以拌入白糖，也可以淡味吃起來
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