核桃手作美味，兩個配方先來get

堅果控們愛吃的核桃仁來了，這次我們來點不一樣的美味吧！核桃的吃法有很多種，除了平時最常見的乾吃解饞，早餐時也能搭配牛奶、米粥一起享用，營養豐富，並且還很美味。阿菜已經pick好一大把回家了。

這次，阿菜不說核桃仁的搭配吃法，作為吃貨一員的你也能曉得怎麼吃的啦！烘焙搞起來，拯救周末的煩悶生活。早餐美味的核桃包，以及甜食黨們喜愛的棗泥核桃糖，挑選一款作為周末的手作任務吧！核桃仁的別樣吃法，趕緊來學！

△核桃包

食材：低筋麵粉160g、中筋麵粉340g、水260g、紅糖120g、可可粉10g、酵母5g、熟核桃200g、熟白芝麻80g、黃油70g、白糖30g、奶粉30g

1、首先，紅糖加入水化開，再加入低筋麵粉、中筋麵粉、酵母，放入麵包機中和面，（自己和面也是可以的，只不過用麵包機會比較省時省力一點）待發酵兩倍達到時候，排氣分每一個大約30g左右

2、將核桃仁碾碎，加入白芝麻、白糖、奶粉攪拌，加入黃油搓成團，然後將每一份分成15g左右，在搓成團之後可以放入到保鮮袋中擠成團，放入冰箱中冷藏定型

3、接下來便開始包餡料了。外皮包裹著核桃仁，外形可以捏成核桃的模樣，再用叉子在上方叉一個個小洞。

4、蒸鍋加水大火燒開，放入核桃包大火蒸15分鐘，轉中小火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘便可啦！

核桃包的製作方式不會很複雜，跟平時我們製作小籠包的過程，大致是差不了多少，關鍵是有利用麵包機來和面，難度也縮減了。不過，懶人們還是習慣吃現成的，那阿菜不得不推薦速凍的核桃包咯！

古龍蒸傳核桃包，嘗試一下吧！一包僅有五個，價格方面雖比較昂貴一些，但性價比很高，味道好才是最重要的哦！餡料含有大顆的核桃仁，整一個包子的造型也很精緻，鬆軟香甜，拆開包裝後，蒸15分鐘便可吃到美味的核桃包了。

△棗泥核桃糖

食材：麥芽糖400g、白糖160g、澱粉75g、水175g、核桃仁400g、牛奶54g、黃油50g、棗泥400g

1、先準備100g水倒入鍋中，加入白糖、麥芽糖，中火熬煮，熬煮的過程中要不斷攪拌，備好溫度計，溫度控制在130度左右

2、另外取一個碗，倒入75g水，加入澱粉攪拌均勻，倒入熬煮糖的鍋中，快速攪拌

3、加入牛奶、黃油，繼續攪拌均勻，放入棗泥煮至粘稠

4、核桃仁可以先放入烤箱中微烤，增強核桃仁的酥脆口感，放入鍋中攪拌均勻

5、取出方形的烤盤，墊上油紙，倒入糖漿，在蓋上一層油紙壓平定型

6、放涼之後取出，切塊。可以用一些糖果的包裝紙包裝，作為禮物贈送朋友也不錯啦！

上一款糕點美味，除了自己製作之外，有現成的速凍核桃包可以選擇。這一款糖果零食也是一樣的啦！嘴饞又不想等閑時製作，可以先去市面上買哦！

這款棗泥核桃糕一大包中一共有30片，純手工的軟糖，很有嚼勁。軟糯不粘牙，很值得品嚐啦！每一片都採用獨立的小包裝設計，更好保鮮。