農夫山泉有點「苦」，飲料巨頭為何紛紛迷上咖啡？

最近中國的咖啡市場有點熱鬧了。除了原有的競爭者外，此前多個不屬於咖啡這個飲品領域的品牌也高調宣布進軍咖啡市場。

近日，就有農夫山泉發布消息稱，他們將推出一款新產品，正式進軍咖啡界。而在這之前，已有喜茶、奈雪的茶推出咖啡產品，後來可口可樂、統一等不屬於咖啡飲品領域的飲料企業，都紛紛宣布進軍咖啡界，掀起一場熱鬧的咖啡市場爭奪戰。

飲料大佬們為何紛紛進軍咖啡領域？他們都有什麼特別之處？你更看好誰？跟知食君一起來看一看！

飲料巨頭進軍咖啡市場，老江湖加速出新

據知食君了解，農夫山泉發布的這款新飲品碳酸咖啡名字為「炭仌（bing，通「冰」）」。農夫山泉解釋稱，「碳」字是想表示用炭火烘培咖啡豆，「仌」字則表示意式低溫冷萃。

對於為何推出碳酸咖啡品類，農夫山泉相關負責人對外表示，「這是公司策略，一旦發現新的市場機會，且具備了足夠的技術及積累，農夫山泉就會選擇進入相關領域」。

實際上，在此之前已有多個品牌宣布進軍即飲咖啡市場。

在今年3月份，喜茶就宣布全新上線咖啡飲品，而它的同列新茶飲品牌——奈雪的茶也在約一個月前推出了咖啡產品。有趣的是，這兩家奶茶「網紅」推出的咖啡，也保留了自己的特色，「奶茶+咖啡」、「水果+咖啡」的組合讓人耳目一新。

進入4月，國際飲料巨頭可口可樂則宣布，要在全球25個市場推出一款蘇打水和咖啡的混合飲品，另外統一也於4月在中國上線了兩種咖啡飲料，罐裝即飲縵雅咖啡和即飲咖啡「左岸咖啡館」。

而除了這些「外來者」，已經身處咖啡江湖多年的星巴克和雀巢也是動作頻頻。

在周邊產品火過了咖啡後，星巴克再度回到了產品研發的路上。今年4月一口氣推出8款「玩味冰調」系列新品。外界雖認為這是針對國內新茶飲市場的跨界產品，但裡面仍舊有3款以咖啡為基底的飲品。而其冷萃系列隨後再次出現在了餐牌上。

雀巢自去年8月與星巴克正式聯手並建立全球咖啡聯盟後，今年2月一股腦推出包括咖啡豆、研磨咖啡以及膠囊咖啡在內的24款星巴克咖啡新品。4月，雀巢再度推出3款果味冷萃系列咖啡新品。

而在線上，更有亞馬遜、京東等電商企業試水咖啡市場，想要分食「咖啡」這塊蛋糕。

咖啡領域「錢景」可觀，市場競爭激烈

為何飲料巨頭紛紛加碼咖啡市場呢？有業內人士認為是看到中國咖啡市場的巨大潛力。

從市場角度來看，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段。瑞幸咖啡招股書顯示，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，與發達國家相比，中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%。2018年中國咖啡市場規模達569億元。而隨著我國人民生活水準的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費，預計2023年中國人均咖啡消費量10.8杯，咖啡市場規模1806億元。

而在國際市場中，即飲咖啡也越來越受歡迎。據歐睿國際數據顯示，到 2022 年，全球瓶裝即飲咖啡將實現 31 億美元增長，複合年增長率為 7.5％，市場需求比軟飲和瓶裝水高出不少。英敏特預測中國市場上未來五年即飲型咖啡的年均增速將會保持在20%，擠佔更多現磨咖啡市場。

對此，業界專家表示，大市場、高利潤，巨頭們沒有理由忽視咖啡這個『聚寶盆』，中國咖啡市場還沒有達到飽和狀態，其「錢景」十分廣闊。且隨著咖啡被越來越多的消費者接受，咖啡領域將迎來更多企業加入，競爭也將更為激烈。」

不過，這些巨頭們推出咖啡飲料究竟能不能被大眾認可，還需時間來給我們答案。

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