教你輕鬆製作出好吃又有營養的黑芝麻戚風蛋糕 老人和孩子都愛吃

黑芝麻是一種營養價值非常高的食材，經常使用黑芝麻對身體是很有益的。為了讓家裡的小朋友每天都可以吃一些黑芝麻小編特意做了一款黑芝麻戚風蛋糕。製作方法不算很複雜，非常適合烘焙新手來製作。做好的戚風蛋糕充滿芝麻和雞蛋的香氣，吃起來口感軟軟的，很適合老人和孩子食用。

準備食材：

雞蛋5個、橄欖油70毫升、牛奶80毫升、低筋麵粉90克、黑芝麻40克、鹽少許、細砂糖100克

製作步驟：

1、首先在容器中倒入橄欖油，放在火上進行加熱，待油加熱到微微起泡就可關火，然後將低筋麵粉過篩、和黑芝麻磨成粉一同加入到橄欖油中，並且攪拌均勻。

2、加入牛奶後繼續攪拌均勻。

3、分兩次加入5個蛋黃，攪拌均勻備用。此時我們的麵包糊就準備完成了。

4、另外準備一個容器，放入蛋白後進行打發，待打發到有起跑後加入少許的鹽，之後分3次將細砂糖加入，要將蛋白打發到差不多乾性發泡，就是打發到在盆中可以立起來後蛋白不會馬上流下去即可。

5、取三分之一的蛋白加入到之前準備好麵包糊中，用切拌的方法攪拌均勻，最後把其他所有的蛋白倒入，同樣用切拌的方法攪拌均勻。

6、將麵包糊倒入蛋糕模具中，之後在桌上磕幾下震出裡面的空氣。

7、將烤箱預熱好後放入蛋糕模具，用170°進行烘焙烤製大約30分鐘左右，可以用筷子插到蛋糕中，如果不沾粘就可以出爐，之後記得磕幾下後將模具翻個放涼。

8、待蛋糕徹底涼透後就可以脫模了。

9、好吃又有營養的黑芝麻戚風蛋糕和家人一起享用是不錯的選擇哦！

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