糖尿病不吃早餐對血糖控制有利還是有害？

俗話說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」但是，許多人為了趕時間，就把早餐「省略」了。其實，這是一個很不明智的選擇。

吃早餐有助穩定血糖，每天吃早餐的人發生胰島素抵抗的可能性要降低35%～50%，有助於控制血糖和降低心臟病的發病率。合理的搭配早餐對血糖水準有顯著影響，能夠使得血糖維持在相對穩定的水準。

吃早餐能夠給幫助控制住飢餓感，避免在一天中的其他時間因為飢餓而進食過多，與那些偶爾吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天堅持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的幾率降低一半。

相反，不吃早餐的危害就比較多了。

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早晨起床後，人體大約已有8～10個小時沒有進餐，此時血糖也降到了最低水準。開始活動後，大腦與肌肉需要消耗熱量(即血糖)。這時，如果還不進餐或進食低品質的早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗。人體會感到疲勞、暴易怒、反應遲鈍，注意力不易集中，直接影響工作和生活。

不吃早餐會影響全天胰島素調節，這也是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峰，不利於血糖控制。糖尿病患者不吃早餐容易出現低血糖反應，尤其需要注意。

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不吃早餐的人，由於飢餓感明顯，其餘兩餐很可能多吃，反而增加了熱量攝入，多餘的熱量會轉換成脂肪貯存於體內，肥胖的危險也就隨之而至。

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早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中佔有重要的地位。國外相關的研究證明，因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐品質不好是引起全天熱量和營養素攝入不足的主要原因之一。

糖尿病患者早餐如何科學搭配？吃早餐有三大原則：

必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面；

必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；

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必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。

對於糖尿病患者來說，牛奶或豆漿含鈣質和優質蛋白質，可以作為早餐長期選用；主食可以選擇含纖維較多的食物；配上一個雞蛋或者少量的瘦肉或魚；再加上一些蔬菜，是比較均衡的飲食。

從現在起，糖尿病患者要重視早餐了，不妨跟營養師學習，做一頓美味營養的早餐。

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