秋天茄子這樣吃，心腦血管都受益！還能美白抗衰老，會吃就賺到！

茄子是大家常見的蔬菜，但很多人還不知道它的具體功效。茄子中含有皂苷類化合物，對機體有雙向調節的作用。有很好的抗疲勞、降血脂的功效。茄子中含有一種叫做龍葵鹼的成分，研究表明龍葵鹼可有效抑製胃部系統腫瘤的發生和增殖，對於預防胃癌有一定的效果。

紫茄子中還含有豐富的維生素E、類黃酮、花青素，有效抗擊自由基、抗氧化。常吃茄子，會變美喲。

秋天茄子這樣吃，心腦血管都受益！還能美白抗衰老，會吃就賺到！夏末初秋，氣象依然炎熱，卻更為乾燥。茄子能從內而外地消暑解熱，可以預防常見的痱子、瘡癤等由暑氣導致的疾病。對於痔瘡反覆出血的癥狀，吃茄子也有很好的緩解作用。

茄子中含有豐富的維生素P，維生素 P能增強人體細胞的粘著力，並可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。因此，吃茄子可以有效保護人體心血管，保障健康。

吃茄子的時候最好不去皮。茄子皮的營養價值很高，尤其是富含花青素、維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。另外，茄子去皮後，微量元素鐵容易被空氣氧化，很容易發黑，會影響人體對鐵的吸收。

需要注意的是：茄子一定要煮熟。生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做茄鹼的毒素。茄鹼具有抗氧化和抑製癌細胞等作用。但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會中毒。