想吃蛋糕不用買，4個雞蛋半碗麵粉，3分鐘教會你做網紅蛋糕，特香

暑假孩子點名要吃它，奶香濃鬱特好吃，剛出爐就被搶精光，真香。說到蛋糕，有哪個小孩子不喜歡吃呢？別說他們，就連我這個整天嚷著要減肥的人，看到蛋糕都想吃上幾口。以前總是去蛋糕店買，後來才了解到，外面的蛋糕用的都是植物奶油，可別被這個好聽的名字給騙了，它還有另一個名字，叫做「人造奶油」，含有反式脂肪酸，吃多了對人體可不好。為了讓孩子們吃得更健康，自己入手了烤箱，學著做起來。沒動手前以為有多難呢，真正做起來發現不僅不難，還特別有趣，而且比買的好吃多了。

想吃蛋糕不用買，4個雞蛋半碗麵粉，3分鐘教會你做網紅蛋糕，特香。今天格子給大家分享一款做法特別簡單的蛋糕卷，做出來的蛋糕口感細膩柔軟，非常好吃。這款蛋糕裡我還多添加了一種東西，那就蝶豆花。蝶豆花泡水後，顏色是藍色的，用來做東西特別好看哦，顏值提升了不少呢。下面就跟著格子一起來看看具體做法吧，喜歡的可以學起來，以後想吃不用再去買，自己在家就能做咯。

【芒果蛋糕卷】

【材料】蝶豆花：10克、開水：100克、低筋麵粉：40克、玉米油：40克、細砂糖：40克、雞蛋：4個、醋：幾滴、淡奶油：200克、細砂糖：18克（打發奶油用）、芒果：1個

【製作過程】1、蝶豆花提前用開水浸泡，稱取40克出來。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏備用。麵粉提前過篩兩遍。

2、40克蝶豆花水和玉米油倒入大碗中，充分攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉，攪拌至無麵粉顆粒。

4、加入蛋黃，攪拌成細膩的蛋黃糊。此時烤箱開始預熱150度。

5、蛋清加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，打發至可以拉出大彎鉤的狀態。做蛋糕卷蛋白霜不能打發過度，不然容易開裂。

6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用切拌的手法，攪拌均勻。

7、把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，用同樣的手法繼續拌均。

8、把做好的蛋糕糊從高處倒入學廚烤盤中，稍微刮平表面，輕震出大氣泡。

9、放入預熱好150度的烤箱中烘烤20分鐘。烤好以後取出，輕摔一下，放到烤網中稍微放涼。

10、淡奶油加入細砂糖，打發至出現清晰紋理。

11、把淡奶油抹到蛋糕上，放入芒果，利用擀麵杖輔助捲起來。放入冰箱冷藏30分鐘定型即可。

這個好吃的蛋糕卷就做好啦，味道特別贊哦，比買的好吃多了，一起來試試看吧。

圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道芒果蛋糕卷大家喜歡麽？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。