步驟1
準備食材
步驟2
蛋黃蛋白分離
步驟3
蛋黃盆中倒入牛奶和玉米油
步驟4
攪拌均勻
步驟5
篩入低粉
步驟6
攪拌均勻，像圖片這樣，這時候烤箱預熱170度5分鐘
步驟7
蛋清中加入三滴白醋
步驟8
魚眼泡加入第一次白砂糖
步驟9
細膩紋理加入第二次白砂糖
步驟10
明顯紋路加入第三次細砂糖
步驟11
取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，這一部別怕消泡，一定要攪拌均勻，要不然會有果凍層
步驟12
攪拌好再倒回蛋白盆中，攪拌均勻
步驟13
倒入烤盤輕震出氣泡，撒上香蔥和肉鬆
步驟14
放入烤盤170度25分鐘，放入烤箱中層
步驟15
出爐後，在表面擠上沙拉醬撒上肉鬆，捲成蛋糕卷就可以
步驟16
開吃
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室