【療養暢享】糖尿病人不能吃米飯？錯了！營養師提醒：這3種米飯，大可放心吃

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??米飯中所含的澱粉比較高，人體在食用米飯並消化以後，澱粉隨即轉化為碳水化合物，從而讓血液的糖分上升，因此很多人都認為糖尿病人在平時不能夠吃米飯，吃米飯容易導致血糖上升，但其實糖尿病人不能夠吃白米飯，但是以下這三種米飯可以放心的食用。

糖尿病人可以多吃哪三種米飯？

1

大麥米飯

將大麥50克和大米50克一起淘洗乾淨放鍋內燜熟即可，由於大麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維可以提高食物的濃稠度，還能夠幫助糖尿病人降低食物被吸取的速度，從而幫助延緩餐後血糖上升的速度，進而起到控制血糖的效果。

2

紫米飯

選用紫米40克，大米50克，將這兩種米用清水淘洗乾淨後放入電鍋燜煮熟後即可食用，紫米屬於一種全穀類食物，它的外層含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠延緩葡萄糖，在進入身體後被快速的吸收，而且紫米中含有一種花青素，花青素是比較強的一種抗氧化物質，這種物質能夠幫助清除身體的自由基，從而防止自由基對器官造成傷害，另外花青素還能夠幫助預防心腦血管疾病的發生，由於大多數糖尿病人會受到血糖的影響而出現各種心腦血管疾病，因此多補充這種物質能夠有效預防。

3

蔬菜飯

選用適當的綠葉蔬菜以及適當的大米，將大米洗乾淨後放入鍋中加水，並且將洗乾淨切段的蔬菜一起放入鍋中燜熟即可。由於綠葉蔬菜是屬於一種升糖指數極其低的食物，它裡面含有大量的膳食纖維有大量的水分，糖尿病人經常吃綠葉蔬菜不用擔心血糖會上升，反而可以幫助延緩餐後血糖上升的速度，另外綠葉蔬菜能夠幫助促進腸胃蠕動，防止糖尿病人發生便秘，而且綠葉蔬菜在食用後有強大的飽腹感，對於正在減肥的糖尿病人來說是一種不錯的減肥食物。

溫馨提示，糖尿病人並不是要完全遠離米飯，在日常可以多吃以上這幾種米飯，只要控制好進食的量，並且調節好食材，就能夠讓自己在吃米飯後不用擔心血糖上升，不過需要注意的是，在烹飪各種米飯的時候，大米的選擇量要比較低一些，由於大米中所含的澱粉比較高，如果進食過多的大米就很容易讓血糖不穩定。

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