胡蘿蔔和淮山能一起吃嗎？

文章導讀

淮山其實指的就是山藥，這種食物在平時很多人都比較喜歡吃，其次，蘿蔔這類食物也是比較常見的，而且吃了之後對身體的益處還是很多的，不僅可以調理身體，還能夠用來治療疾病。那麼問題來了，如果將淮山與山藥放在一起吃，是不是可以呢?這樣做符合健康飲食的要求嗎?

淮山和胡蘿蔔可以一起食用。

淮山能健脾養胃，益肺，固腎，益精，主治脾虛瀉泄、食少浮腫、消渴、肺虛喘咳、遺精、帶下、腎虛尿頻。胡蘿蔔有「小人蔘」之稱，對惡性腫瘤和心血管病患者有一定食療的效果。

山藥除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外，尚含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。補而不膩，香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為「理虛之要葯」。

擴展資料：

淮山味甘性平，有補脾養胃，生津益肺，固腎澀精的功效，同時還可以降低血糖，適合糖尿病人食用。一般寒涼的食物可能會影響山藥的藥性，因此吃山藥期間不宜吃寒涼的食物，如西瓜或喝涼茶等。

酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。

山藥的飲食禁忌：

1、山藥與豬肝不能一起吃。

山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

2、山藥與黃瓜不能一起吃。

黃瓜當中含維生素C分解酶，如果和山藥一起吃，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

3、山藥與南瓜不能同食。

南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。