為什麼俄羅斯人被茶征服

【環球時報綜合報導】提到俄羅斯，人們少不了會想到伏特加。但是你知道嗎？這個世界上領土面積最大的國家也是最大的飲茶王國。

「所有俄羅斯人都喝伏特加，如果我應邀去別人家做客，我肯定會嘗嘗，」按照外國人對俄羅斯人慣常的刻板印象，他們很可能會這樣認為。

然而，這有些誇張。不是每個俄羅斯人都喝酒，更別提伏特加了——這種酒酒勁大，不是每個人都適合。所以，第一次做客時，主人請你喝伏特加的可能性相當低。

不過，主人肯定會請你喝茶。你甚至不需要去俄羅斯就能夠了解到，俄羅斯人無論何時或身處哪個國家，都會在餐館或咖啡廳點茶。

你可能會覺得，「茶對俄羅斯人來說是神聖的。」事實上，俄羅斯人喜歡喝茶，而且經常喝茶。2014年的民意調查結果顯示，94%的受訪者有喝茶的習慣。

著名作家列夫·托爾斯泰曾經說過：「我需要喝很多茶，因為沒有它我就無法工作。茶會喚醒縈繞在我靈魂深處的靈感。」

　　茶的國度

與拿破崙或希特勒的入侵不同，茶葉成功進入俄羅斯，並徹底征服了這個國家。與其他大多數國家一樣，茶葉最初是從中國進口，但究竟是什麼時候呢？歷史學家至今仍然為此爭論不休。19世紀的學者德米特裡·普羅左洛夫斯基(Dmitry Prozorovsky)寫道，俄1654年派往中國的使節曾提到，(喝茶)「是司空見慣的事情」，並補充說，「茶是現代人的必需品之一。」這當然是一種非常俄羅斯式的觀點。

歷史學家阿列克謝·沃雷涅茨(Alexey Volynets)在《俄羅斯星球》上發表的一篇文章中寫道，「到19世紀中葉，所有社會階層，從貴族到最窮的農民都在喝茶。」就連在1825年至1855年期間執政的最嚴厲的沙皇尼古拉一世也下令為被囚禁的革命者提供茶葉，因為不這樣做將是不人道的。

茶很便宜，每個人都可以負擔得起。不過，貴族和富商所喝的茶確實在品質方面有所不同。

總之，飲茶成為俄羅斯的傳統，將各個階層的人聯繫在一起。2016年，歐睿國際(Euromonitor International)進行的一項研究顯示，78%的俄羅斯人在對「茶或咖啡」二選一時選擇了茶。

　　各式各樣的茶愛好者

無論是什麼樣的俄羅斯人：聖人或小人，天才或庸人，可能都會喜歡喝茶。這裡舉例為證(我們已經提到過托爾斯泰)：

　　使茶價親民的沙皇

在1801年至1825年的在位期間，亞歷山大一世力促餐館和城市市場以平價銷售茶葉。他喜歡喝茶。朝臣們說，沙皇的一天總是「從飲用配奶油的綠茶和吃吐司開始的」。

　　革命者的茶的回憶

1917年十月革命的長官者弗拉基米爾·列寧也喜愛喝茶。那段革命時期許多革命者的回憶錄都始於列寧與同志們一起喝茶的情景。「在他流亡海外期間以及之後，他會不時喝些啤酒或葡萄酒，但從來不酗酒，」 Sovsekretno.ru網站寫道。

　　史達林的飲茶癖好

俄羅斯歷史上最具爭議的統治者約瑟夫·史達林也喜歡飲茶。元帥亞歷山大·瓦西列夫斯基(Aleksandr Vasilevsky)回憶說：「通常在會議期間，他的助手給送上一杯檸檬茶……史達林將檸檬汁擠到茶杯裡，再加入一些乾邑，然後一口口啜飲……」

　　史達林為什麼愛檸檬茶

史達林不是唯一一個喝茶時愛加檸檬的人，而這種習慣正是俄羅斯人所特有。

俄羅斯甜品專家斯維特蘭娜·烏斯秋戈娃(Svetlana Ustyugova)在接受AiF採訪時說：「這一傳統出現在旅行者更換馬匹的驛站(18、19世紀)，當時路況很差，乘客經常暈車。有酸味的食物對緩解暈車有所幫助，所以他們會在喝茶時加入檸檬(感覺會好些)。」

此外，在俄羅斯這樣的寒冷國家，食用富含維生素C的食物很重要。然而，並非所有俄羅斯人都喜歡喝檸檬茶。有些人喜歡英式的喝茶方式，喝茶時加入牛奶，但很多人喝茶時什麼都不放。最後一點，對於俄羅斯人來說，沒有所謂的『劣等茶』之說。

　　本文刊載自《環球時報》「透視俄羅斯」專刊，內容由《俄羅斯報》提供。