【思思專欄】冬天養病養陽養胃的抗癌早餐

語音|唐思思

一日三餐中，早餐非常重要。中醫提到，合理的營養早餐，有養病、養胃、養陽三大功效。在冬天，要更加重視早餐。清晨陽氣漸長時候，如果吃進涼性、寒性、冰的食物，會抑製陽氣生長，並且會傷到胃氣。

在這方面，我有很深的體會。我在養病的時候，有段時間空腹早餐吃水果、蔬菜。後來發現不對勁，老是覺得身體乏力。經過一番梳理後，找到身體乏力的癥結所在：養病的人體質比較弱，缺乏陽氣，早上要吃溫熱食物。我就此進行了調整，早上吃溫熱食物，將吃水果與蔬菜的時間定在了早上十點到十一點鐘兩餐之間。這樣一來，身體乏力的問題消失了。

早餐一定要先吃溫熱的食物，陽氣升上來，會非常的精神。比如吃下一碗熱乎乎的面，頓時消除了焦慮的情緒，讓人精神煥發。如果腸胃不好，早餐空腹吃冰的、冷的，吃了肚子不舒服，甚至造成腹瀉。胃氣對人體健康康復很重要，慢性腸胃道疾病，更加要注意溫熱的食物。

搭配營養又溫熱的早餐有哪些值得推薦？以下我來給大家一一列出：

播放GIF

粳米（大米）稀飯既是溫熱的食物，吃了後提陽氣。粳米是養胃氣最好的早餐食物，中醫裡面提到，它還有補中益氣、平和五臟、止瀉、通經絡、壯筋骨等作用，粳米是提升人體胃氣的最佳食物。

粳米與小米一起熬，熬到最後上面一層米油。中醫裡面提到，米油有勝過吃人蔘，大補。米油可以健脾和胃、增強食慾、補充體力、防止便秘、預防感冒、調理腸胃。米油對於養胃、養陽、補氣血，都是一個非常好的選擇。

播放GIF

具體做法是，先準備黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豌豆等五種豆，黃豆與黑豆按一個人的量各一杓；綠豆、紅豆、豌豆合計一杓。提前一天泡，兩小時換一次水。第二天與意仁米燒熟，加上核桃、紅棗、熟芝麻，再放到鍋裡燒5分鐘，接下來放在破壁機裡打成豆漿，這樣具有高蛋白的營養豆奶就出來了。既補充蛋白，又能提胃氣、昇陽氣，還可以提高免疫力、補腎。值得注意的是，量最好不超過兩三兩，胃虛的人要少喝。

播放GIF

營養麵條種類繁多，可以根據當地食材以及自己腸胃適應進行選擇。若是蛋面的話，先將蛋放在鍋裡面，要放進冷水，待蛋清慢慢變白的時候，用慢火煮個兩三分鐘，就可以撈出來。再把麵條放到鍋裡煮，煮到一定火候，撈起來，放入香菇浸泡的水裡煮。煮熟後，放入蛋。這樣的話，既營養又抗癌，生陽氣生胃氣的熱騰的麵條出爐了。吃了後，整個人會暖和起來，整個人精神會煥發。

需要提醒的是，溫熱的食物，不要太燙，對食管不好。要是煮蝦仁面的話，麵條先放一個鍋裡煮個半熟，再放入炒熟蝦仁的鍋裡一起煮熟，上面放一點蔥，這樣色香味俱全。魚丸面也一樣，先將魚做成魚丸，麵條快燒熟的時候，一起倒入滾燙的湯裡與魚丸燒一下。取用時，放入一點醋、蔥時，這樣就很好吃了，這是浙江一帶家常燒法——魚丸面。也是海鮮面，而且月子裡也這樣吃。

播放GIF

八寶粥暖胃又暖身，一碗吃下去，馬上全身血液流動更暢通。

具體做法：少許紅豆、紅米、小米、大米、糯米、紅棗、薏仁米、花生等，豆先泡、二、三個小時換一次水。第二天早餐的時候，泡好的豆與米一起放入壓力鍋燒熟。這樣一碗八寶粥，吃了以後非常暖胃、養胃又養生。

HELLO

新的一天

播放GIF

- 抗癌早餐 - 蕃茄菌菇素麵

具體做法是，將香菇在水裡浸泡幾分鐘後先洗，把香菇的蒂剪掉，然後再放入乾淨的水裡（不要超多）。泡的時候，放入冰箱。第二天起床時，先把香菇炒一下，將這些水倒進去煮成湯。蕃茄炒一下，倒入鍋裡面，加上油，壓扁，備用。麵條放在鍋裡煮，煮到一定時候放入香菇湯，放入香菇、蕃茄。這樣一份蕃茄菌菇素麵，既好吃又營養，又能提胃氣。