愛美女士可得多吃這個，每一口都是滿滿的膠原蛋白

我認為豬蹄烹飪的美食大家都很是喜愛， 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。多吃豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對於愛美的妹紙尤為重要，關鍵它脂肪含量也比較低，並且不含膽固醇，所以人們把豬蹄稱為美容食品佳品。不管是燉著吃還是紅燒、涼拌都是不錯的選擇，而黃豆有益於肌膚的保養美白，黃豆中的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的生成，能有效改善皮膚衰老，同時可以緩解更年期綜合症，並且豬蹄配黃豆那是絕配，自古是豐胸聖品，還能使產婦下奶，作為孕期和哺乳期的媽媽尤其可以多吃，今天我就給大家說說如何製作美味的黃豆燒豬蹄。

黃豆燒豬蹄

製作步驟：

1、 豬蹄一整隻宰成坨坨、黃豆半斤、花椒一小撮、乾辣椒段適量（也可以準備一點泡椒）、老生薑幾片、大蒜可以剝多一點燒熟了很好吃、生抽兩湯杓（我不用老抽，顏色太深了）、豆瓣醬一大杓、沙拉油兩杓、料酒兩杓

生豬蹄

蔥薑蒜

黃豆

2、 準備一鍋清水燒熱把豬蹄放入，燒開煮出血水，然後再清洗一下倒入砂鍋，砂鍋內參入適量的清水，上大火燒開，此時可能還有一些血漂，需要把她綽掉，等血漂完全戳乾淨以後，把花椒老生薑蔥段放入砂鍋，蓋上蓋子中火煮半個小時左右撈出來備用（如果你既想喝湯又想吃紅燒豬蹄，可以適當燉久一點才把肉撈出來）湯留著不要倒掉。

戳掉上面的血泡泡

此時湯呈清亮的顏色

燉半個小時後撈出的豬蹄

3、 鐵鍋燒熱倒入沙拉油，只需要放一湯杓油即可，等油燒熱放入蔥薑蒜、花椒和乾辣椒爆炒出香味倒入豬蹄不停翻炒，翻炒幾分鐘然後倒入生抽和郫縣豆瓣再不停翻炒五分鐘左右放入黃豆，是直接放乾黃豆，之前不要泡水，然後把之前燉豬蹄的湯參入鐵鍋，燒開之後小火燉煮，中途要觀察幾次，以免糊鍋，

炒蔥薑蒜和辣椒

加入生抽和豆瓣醬立馬提色

參入之前燉豬蹄的湯

4、 約莫一個辦小時後，豬蹄燜至軟爛時揭開鍋蓋，如果此時湯汁兒還多就改用大火收至湯汁濃稠即可出鍋，再撒上蔥花，一盤色香味俱全、滿滿膠原蛋白的黃豆燒豬蹄就大功告成啦！等周末的時候動手試試吧！

我個人認為烹飪豬蹄的時候還是少放點香料，這些香料雖然可以提升香味，但是豬蹄本身香味完全沒有了，你只需要加入簡單的生薑、蒜、大蔥、豆瓣醬和生抽就OK 啦！味精我也是從來不加的哦，就這樣原汁原喂特別好吃，一口要下去都是慢慢的膠原蛋白。