吃素養生？小心加重心腦血管疾病風險

今天，這個社會是一個多元化的社會，餐飲也出現了個性化的發展，素食主義已經成為一些人的飲食習慣。根據我們的調查，80%到90%的人認為素食可以使他們更健康，尤其是為了避免我們今天隨處可見的慢性病爆發。素食能預防慢性病的發生嗎?所以我們用比它小的。

我們以冠心病為例，可以引起冠心病的原因有很多，比如遺傳因素就是一個不可避免的影響因素。此外，年齡、工作環境等因素也是影響冠心病的因素。如果我們簡單地認為素食可以避免冠心病，是不可能完全避免的。

從現代醫學來看，食物清淡，避免高熱量的食物確實是可以減少冠心病的發病率的一種疾病。但也有一項科學研究表明，過多的素食和過少的脂肪會適得其反。

因為如果每天的飲食過輕，就會影響脂溶性維生素VA、VD、VE、VK等微量元素的吸收，導致這些營養素的缺乏，導致身體功能的改變。此外，動物性食品含有維生素B12，這是一種營養不足的植物性食品。因此，雖然素食者的膽固醇水準較低，但如果他們不吃奶製品、雞蛋或魚，他們就會缺乏B12，這會增加半胱氨酸，增加心腦血管疾病的風險。

正常情況下，血液中LDL膽固醇水準越低越好，HDL膽固醇水準越高越好。雖然素食者的膽固醇水準較低，但調查發現，素食會導致血液中高密度脂蛋白膽固醇水準較低，不利於心血管健康。

因此，追求素食的人也應該養成科學合理的飲食習慣，他們可以吃一些魚，雞蛋和牛奶。這樣，他們就不容易出現營養失衡的現象，這將更有利於降低心血管疾病的發病率，更有利於實現我們所期望的身體健康的目標。