膽固醇又分為和兩種，前者對有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。 人體中的膽固醇大多數用來合成膽汁、脂肪酸、細胞膜、激素等。好的膽固醇我們不必細說啦，壞的膽固醇對我們的危害主要有那些呢？膽固醇過高，會在血管內不斷積累，血管變得狹窄。如果是受損發炎病變的血管，在血管壁上很可能出現血栓，一旦血栓脫離血管壁，隨血液遊走，很容易導致腦梗、心梗、肺栓塞等其他疾病，後果不堪設想。膽固醇過高還容易誘發高血壓、冠心病等慢性疾病。
此外，膽固醇高，患者容易頭暈腦脹，對於脂類食物有厭惡感，使用後，有明顯的不適，長此以往，還容易影響肝功能、腎功能，嚴重者可出現腎衰竭等病症；膽固醇過高還會引起皮膚的改變，原本光滑細膩的皮膚上會出現許多小膿瘡。膽固醇過高醫生都會讓我們吃他汀類的降脂葯或者中成藥如血脂康等。
其實，高膽固醇與很多疾病一樣都是吃出來。吃出來的疾病可以通過控制飲食、增加有益的食品來達到控制疾病的目的。就像高膽固醇，多吃一些不利於膽固醇沉積的食品，一樣可以起到很好的效果。
降低膽固醇，我們不妨每天吃個梨，效果真的不錯。梨，是我們常見常吃的水果。梨，是如何降低膽固醇的呢？
梨，在我國的東北，西北，華北及長江流域各省市均有栽種，梨含水量多，甜中帶點酸。含營養豐富的各種維生素及纖維素。
李時珍說：《別錄 》談梨，隻說它的害，不說它的功。古人說到病大多與風寒有關，用藥都是桂、附，卻不知梨有製風熱、潤肺涼心，消痰去火、解毒的功用。當今人們的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之處肯定很多，但也不宜過量而食。遺憾的是，只有乳梨、鵝梨可吃並可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。
梨的全果都是寶。中醫認為梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用於治療熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨籽含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提升。
美國營養學家研究發現，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的40%。梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。水果梨的圖片(25張)美國營養學家研究發現，通過對馬裡蘭州的一些成年人的調查後發現，那些攝入膳食纖維最多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同時這些人的體重最輕，身高體重指數最低，腰圍也最小。此外，梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。研究表明，一個中等大小的梨含有5g的膳食纖維，大部分的纖維都是以膠質的形式存在，這有助於沖走壞膽固醇(壞膽固醇的堆積是心臟病的危險因素之一)。
梨的功效這麼多，但是梨屬性涼多汁水果，脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。婦女生產之後亦忌食生梨。女子有經來潮期間以及寒性痛經者忌食生梨。
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