好吃美味的蘿蔔海米包子分享給大家

主料

• 蘿蔔
• 1根
• 麵粉
• 適量
• 老面酵
• 適量

輔料

配料

蘿蔔海米包子的做法步驟

1蘿蔔洗凈去皮。

2擦成蘿蔔絲。

3用刀將蘿蔔絲剁碎。

4用雙手擠出蘿蔔絲中水份。

5海米放蔥段薑片料酒，用清水泡5分鐘，香菇泡軟，蔥薑切末。

6海米倒出水，揀去蔥薑，入平底鍋焙乾。

7粉條泡軟，切短，雞蛋炒熟切碎，香菇切碎。

8將海米倒入蘿蔔絲中。

9放雞蛋、香菇、粉條。

10放鹽、胡椒粉、五香粉。

11放香油、生抽。

12攪拌成餡。

13老面酵泡軟加麵粉揉勻，放暖氣旁經5小時發酵好。

14案板上放鹼面。

15將發好的麵糰倒在案板上。

16麵糰揉勻柔光。

17將麵糰搓成長條，切成劑子。

18壓扁。

19用擀杖擀成包子皮。

20取適量餡放在包子皮上，包成包子。

21包子收口。

22包好的包子餳15到20分鐘。

23籠屜抹油，放入餳好的包子。

24鍋坐水放入籠屜，大火燒開，中火蒸20分鐘左右。