紅茶的泡法有哪些講究

紅茶是我們最常喝的幾種茶之一，沖泡方法很有講究。

在沖泡的時候，我們會依據茶品的不同，來選擇相應的器皿，再依據主泡器的不同，來選擇投茶量，一般為5克左右。

以純凈水、山泉水沖泡為宜，悶泡時間以10s遞增，水溫為95℃左右。

泡法一：

茶名：正山小種

茶水比：1:30

?△ 正山小種·紅顏

先用沸水燙壺，置茶於壺，沖入少量沸水快速潤茶，第一遍出湯不用；再次沖入沸水加蓋，約30秒出湯，以「關公巡城」手法瀝湯入杯，這樣茶湯會均勻一些。

正山小種堪稱紅茶鼻祖，產於武夷山桐木關，松煙香純正，桂圓味香醇，湯色如琥珀，以白瓷杯映襯為最佳。

泡法二：

茶名：祁門紅茶

茶水比：1:50

△荒野祁紅2018

先用沸水燙蓋碗，置茶於蓋碗，迴旋注水，使茶葉在碗中翻滾；浸潤約一分鐘，待湯色紅艷時，我們便可開始品茗。

祁門紅茶條索細秀，色澤烏潤，「祁門香」久負盛名，古人稱之為「群芳最」，細細品味這玫瑰香，可謂享受。

泡法三：

茶名：古樹滇紅

茶水比：1:40

先用沸水燙壺，置茶於壺，沸水沖入，刮沫淋壺加溫，等待約20秒便可出湯，茶湯紅艷清澈，分湯入杯。

以上列舉的是大家較常喝的三種紅茶，其泡法各有講究，大家可以借鑒嘗試，亦可稍加改變，探索出最能呈現茶之本味的紅茶泡法。

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