慢下來，喝杯茶，讓生活變得更優雅

不急，不爭，將一杯茶喝到無味，將一本書讀到無字，將平淡的日子，過到無悔。於歲月薄涼處，細品茶的清淺，心若懂得，茶不負你。

談到喝茶慢這個觀念的時候，往往被討論的是「這樣喝茶很浪費時間」，我們要說，喝茶慢的「慢」並不是指時間的速度、進度的快慢、過程的長短，假使毫無節製、漫無目的的泡，在茶席上愛喝多久多長時間就喝多久，那是有浪費時間之嫌，不值得推崇，又或以為把每一個泡茶動作比平常慢三拍就可以了，這也不對。

喝茶慢的「慢」代表一種細膩功夫，無論時代變得多麼匆忙，大家生活得多麼急促，喝茶時我們還是要能夠運用時間，很有系統的安排出欣賞茶的時間，這個時間一定要花，有時它多，有時它少，我們都必須細心享用它，也唯有通過這樣慢慢享用品嚐，這杯茶才能為我們帶肉體及精神的受益。

在有時間觀念下訓練出來的「慢」，不是散漫的「慢」，它包含了茶者極之纖細的考慮周到，整個過程分解得精細，而又心神俱在地操作熟練，因此讓人感到茶的豐盈，生活的精緻。在「慢」中充滿了激情的喝茶，我們將可從每一秒每一香每一味中獲得更緊密更充實的內涵。

「喝茶慢」的慢，不是指整個茶事過程的需時長短，也不是說泡茶動作必須特別慢幾拍來刻意耐心或表示「我很優雅」。「慢」是需要練就一種專註而仔細的、正確的享受泡茶喝茶的功夫，需要花多少時間就花多少時間，比如當我們手伸出去拿起一杯茶，眼神要跟著手到手所到之處，心神要緊緊跟隨著眼神，如此我們就可以拿這杯茶拿得很好，茶水不會濺出來，讓它維持它的美態，我們才可以從容的欣賞茶的香味。

這種在泡茶過程中提煉出的一絲不苟的茶道精神，是希望踏踏實實專誠的泡茶、喝茶，不能把它視為多餘或浪費，否則我們是沒辦法安心享用它的。

一個人學會了放鬆油門，把生活快車慢下來。慢的方式有許多種，其中我又認為自己動手泡茶喝，真是慢得心無掛礙。喝茶、泡茶有系統的安排出時間，在「慢」中喝茶，我們才能在激情中安於專註，人也才會自在。

布境，煮水，取茶，溫壺，置茶，浸泡，出湯，賞姿，閉上眼嗅聞那清風明月醞釀的茶香，吸啜入口，慢慢咽下，追隨那甘醇滋味湲湲流至心田。因為慢，所以我們會對泡茶時所面對的物與物、物與人、人與人之間的關係給予體貼呵護，不貿然漠視。整個流程從生疏到熟悉，從有法到無法，是我們馴養慢哲學的最佳選擇。

人生若遇茶，一顆靜心觀浮沉，重要的是拿起，放下。

在品茶的拿起和放下間，彷彿頓悟了一些東西，喝茶就是這麼簡單，拿起，然後放下。而人生，看起來繁雜的一切，又何嘗不是這麼簡單，很多時候，看淡一些，看輕一些，世事原本可以像喝茶一樣，不過拿起和放下。

浮沉時才能滌盪出茶的清香；舉放間方能凸顯出茶的風姿；懂得浮沉與舉放的時機則能成就茶的藝術。茶若人生，沉時坦然，浮時淡然，拿得起、放得下。一場茶席之後，自有人會記住這茶味的濃厚和芳香。

懂不懂茶並不重要，喜歡茶，無可否認的理由，那就是它的健康和超然。將塵世的喧囂沖泡成手中的一杯茶，任湯色一點點淡去，慢慢讀懂茶的品格與韻味。

慢下來的時光，泡一盞茶，讓幽幽的茶香，溢滿心湖，找一本書，於書中尋日月，或約一知己，輕酌慢飲，暢談心語。

當你用心品時，茶葉綻放出的美麗和茶香各不相同，願每個愛茶的人，在紛繁的世相中不會迷失方向，可以端坐在磐石上，陶醉於茶香中。（來源：白茶時間）

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