茄子和此物一起搭配，預防心血管疾病，減少老年斑，多吃還長不胖

公開日: 2019-09-12

茄子是我們生活中非常常見的一種蔬菜，這種蔬菜因為它的外皮是紫色的，所以它的營養價值是非常高的，因為生活中自然的紫色的蔬菜非常的少，經常吃茄子，具有預防動脈硬化的功效，而且他還不會使人體發胖。

好處1：預防心血管疾病

茄子富含維生素P，100g紫茄中含維生素P高達720毫克，這種成分能夠改善血管彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，防止毛細血管出血，維持心血管功能正常。

好處2：抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水準，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑製脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。

好處3：清熱解毒

中醫認為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對痔瘡便血、大便於結、口舌生瘡等症尤為適宜。

好處4：減少老年斑

茄子有祛風通絡、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助於減少老年斑。

推薦搭配：茄子+番茄

番茄燒茄子營養價值非常高，做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

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（圖片來源於網路）