黃金蒸飯糰 | 寶媽圈傳瘋了

黃金蒸飯糰

（適合12個月以上的寶寶）

食材

01

準備好材料

02

起鍋燒水，水開後加入綠花椰菜和木耳，燒水1分鐘

03

04

有蔬菜碎倒入米飯中

05

蛋清蛋黃分離，蛋清倒入米飯中，蛋黃放置一旁留用

06

加入澱粉後攪拌均勻

07

攪拌後的狀態參考上圖，粘稠易滑落哦

08

準備一個耐高溫的容器，鋪上矽油紙，倒入米飯糊，抹平表面後倒扣一個盤子，以免水蒸氣迴流影響成型

09

冷水上鍋，中火蒸10分鐘後打開蓋子，表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再蓋上盤子蒸10分鐘

10

蒸好後倒扣冷卻脫模

11

切成寶寶能一手抓的大小就可以啦

12

小小一塊裡面有飯、有蔬菜、有蛋

13

那麼就可以開吃~(≧▽≦)/~

小貼士

1.今天做一道手指食物的主食，做法極簡單，營養密度極高。這種做法可以將肉類、蛋類、蔬菜和米飯一起結合，簡單的蒸一蒸，就能搞定寶寶一餐所需的營養種類，而且還可以根據寶寶的需求DIY，膳食更加均衡，避免寶寶挑食偏食。

2.添加の小要領 ● 有了這道黃金蒸飯糰，只要搭配一點湯，就是營養滿滿的一餐啦。這種作法特別適合帶娃緊張的寶媽學習哦。 ● 這個飯糰的口感軟硬適中，切成寶寶一手能抓的大小，可以當非常棒的手指食物添加，而且寶寶們也會很喜歡抓著吃。 ● 食材中的米飯和蔬菜都可以隨意替換，米飯可以換成黑米、小米、糙米、或者紅米都可以，蔬菜也可以根據時令蔬菜替換哦。

3. 1- 木耳相對不易消化，所以要切得碎一點，甚至是提前煮熟。其他食材也要根據寶寶的咀嚼能力調整顆粒大小哦。 2- 這道輔食可以切塊抓著吃，也可以讓寶寶用杓子舀著吃，都非常不錯哦。 3-盡量準備一個寬一點的盤子，蛋黃刷的薄一點，以免蛋黃太厚容易硬。 4-蒸的時候我用了個耐高溫的玻璃容器，要是家裡沒有這樣的容器也可以用深口的陶瓷盤或碗代替，蒸的時候要倒扣上一個盤子，以免水蒸氣迴流影響成型。

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