芝麻的營養價值你可了解？很多美食都會實用芝麻不僅僅是調味

芝麻中的植物性脂肪屬於亞油酸或亞麻酸等不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；蛋白質中則含有人體必需的各種氨基酸，能強健血管、恢復體力、消除腦細胞疲勞。而所含的豐富礦物質能美化肌膚，預防白髮，因此芝麻是延緩衰老的食材。

最近兒子說他特別想吃學校門口以前老賣的芝麻餅，這可難不倒我，我立刻做給了兒子吃。剛出鍋的芝麻餅熱乎乎的、酥脆酥脆的，在裡面可以夾一個荷包蛋和兩三片火腿，也可以夾鹹菜絲和醬豆腐等等。我和兒子都喜歡夾一點炒好的土豆絲和胡蘿蔔絲，趁著熱乎勁兒咬一口下去真的是滿滿的幸福感啊！

配料：

高筋麵粉 400克、溫水 230克、雞蛋 1個 、玉米油 20毫升、玉米油 40毫升、酵母(乾) 3克、椒鹽粉 3克、低筋麵粉 50克、熟白芝麻 20克

烹飪步驟：

1.主要原材料準備。

2.麵粉中打入雞蛋，加入酵母粉，溫水。

3.用筷子攪拌均勻後加入玉米油20ML。

4.啟動麵包機的和面程序。

5.和面的過程中，準備油酥。小碗中加入低筋粉，椒鹽粉和熟白芝麻。

6.鍋中倒入玉米油，燒滾燙後倒入小碗中，混合好即成油酥。

7.發酵好的麵糰取出來。

8.排氣後擀成麵皮。

9.均勻的抹上油酥。

10.跟疊被子一樣，重疊3回。

11.烤盤底部刷一層薄油，麵皮切小塊放進去，進行二次發酵；二發好的面胚，用叉子均勻的戳小眼，噴一層清水後撒上芝麻。

12.送進預熱好的烤盤，上下火180度，烤約22分鐘。

13.表面金黃時取出來。

14.趁熱切小塊，即可享用啦。

芝麻中維生素B的含量最豐富，維生素B有助於糖類的新陳代謝。芝麻還含有豐富的鈣質，人體中的鈣質會隨著年齡的增長而逐漸流失，因此，食用芝麻能強健骨骼。芝麻中含有大量維生素E，通過抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積累，有效預防過氧化脂質對皮膚的危害，從而使皮膚白皙有光澤。