多吃蔥屬蔬菜　患腸癌風險低

中國醫科大學附屬第一醫院的研究者發現，食用蔥屬蔬菜包括大蒜、韭菜、洋蔥、韭黃和大蔥等，能顯著降低患結腸直腸癌的風險。

研究團隊在國內三家醫院進行了一項配對病例對照研究，選取了833名腸癌患者，另選取了年齡、性別、居住地區與之匹配、數量相同的健康志願者，要求他們填寫食物攝取頻率調查問卷。通過對參試者的飲食習慣和發病原因進行追蹤調查，研究人員發現，日常飲食中蔥屬蔬菜攝入量最多的人患結腸直腸癌的可能性比攝入量最少者低79%。每年至少吃約16公斤蔥屬蔬菜（每天約食用44克）即可顯著降低患病風險，食用量越多，其保護效果越好。