紫米和紅豆更配哦！健脾還補氣，讓你養生過一夏

在超市或市場上去購買米的時候，各種各樣形式的米總會讓人眼花繚亂。而不同的米給人們以不同的口感，大米軟糯，小米清香，但是紫米的營養價值更高，是毋庸置疑的。今天就讓小編來為大家介紹紫米的營養價值。

紫米的蛋白質含量特別高，我們大家都知道蛋白質是人體所需要的重要營養物質之一。吃紫米可以提供我們人體所需要的營養物質，不僅如此，長期吃紫米可以提高人體抵抗力。人體是一個複雜的存在，人體有很多神奇的地方，現代科學也無法解釋。

比如說人體有自動解毒的功能，但是我們怎麼才可以把這個功能發揮到最大呢？根據專家研究顯示，紫米可以解毒。 紫米當中纖維素含量特別高，我們大家都知道，纖維素含量高，可以幫我們排除糞便，當然這是通俗的說法，更準確的來說紫米可以有效防止腸癌的發展。

紫米被稱作「補血米」「長壽米」,用它和紅豆一起來煮粥，再加上南瓜圓子，是一道食補氣血的營養粥，常喝能使你臉色紅潤，氣血足，營養不輸保健品的。

紫米 100克，紅豆100克，糯米粉150克，南瓜泥120克，冰糖適量；

紅豆先放入鍋中，加入足量的水大火煮開。煮30分鐘後把浸泡好的紫米一起放入鍋中，煮開後轉小火。

在煮粥時來做南瓜小圓子，南瓜去皮切片，放蒸鍋蒸熟，後搗成南瓜泥。

取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成軟硬合適，不粘手的麵糰。然後把麵糰分成大小差不多的小劑子，搓圓。

另取一鍋，加水煮開後把做好的南瓜小圓子放入鍋中，煮至圓子浮起再煮1分鐘後熄火。然後把煮好的南瓜小圓子撈出，放入冷開水中，待用。

再把煮好的南瓜小圓子一起放放鍋中，煮開就可以熄火了。

2、南瓜小圓子煮好後撈出放入冷開水中，吃起來會更勁道而且不會粘連。

4、南瓜圓子可以一次多做些放冰箱冷凍，煮的時候取出直接放鍋中煮就可以。