番茄豬肝湯, 味道鮮美, 補血養顏

大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道湯類菜肴——番茄豬肝湯。湯指的是烹調後汁特別多的菜肴，在我們福建，湯菜可以說是非常出名的，有一湯十變，白湯百味的說法。在我們福州地區，每次赴宴桌上都必須有一道湯菜，有「無湯不成席」的說法。湯類的菜肴，可以說是福州菜的精髓了，最具有代表性的菜肴有：雞湯汆海蚌，佛跳牆等等，佛跳牆更是世界聞名，在國際上的一些重要宴會也少不了它的身影。一說到佛跳牆人們必定會想到閩菜。身為福建人的我，自然就會做湯啦，今天的這道湯味道鮮美，補血養顏真的很好喝哦，快快行動起來吧。

主要材料：薑，蔥，豬肝，蕃茄，香菇，金針菇

輔助材料：鹽，味精，番茄沙司

第一步：將金針菇切去底部，拆成絲。香菇去蒂，切成絲。薑，蔥切成沫。

第二步：將豬肝切成片，用鹽味精，料酒，蛋清，生粉攪拌均勻，備用。

第三步：將蕃茄表面劃幾刀，放入沸水中煮一會後，倒入冷水中。這樣能很好的去除蕃茄的皮。再切成粒。

第四步：鍋中加入適量的油，下入蔥薑炒香。接著倒入蕃茄，炒製一會後，倒入水。

第五步：等水燒開後，倒入金針菇，香菇。

第六步：煮製一會後，加豬肝，煮至熟透後，加番茄沙司，鹽味精調味即可。

第七步：擺盤裝飾即可

希望大家喜歡這個作品

廚房小秘密

青色的蕃茄不要吃，可能會中毒。

蕃茄有清熱止渴，還具有防癌和輔助治療癌症的功效。

豬肝是理想的補血佳品。