夏天來了,吃飯沒胃口?不少人涼麵、涼皮、涼粥、冷盤換著吃,似乎這樣才能一掃內心的燥熱。
煌夫子:不過,別光顧著吃得開心,其實你的腸胃已經很受累了。夏天腸胃炎疾病高發,很多人出現腹痛、腹瀉癥狀,所以,夏天更是要小心養胃。
七個最養胃的「黃金時刻表」
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早餐不吃、晚上大補,工作一忙零食替代正餐充饑……長期如此胃病很容易「找上門」來。
俗話說,三分治,七分養,胃更是這樣。我們來看看專家為你製訂的一張養胃時間表。
7:00 喝杯溫開水
可以濕潤口腔、食管、胃黏膜,沖刷附著於黏膜的黏液和膽汁,促進胃腸蠕動,為進餐做好準備。還可以補充身體流失的水分,但不宜過多飲水,約100毫升即可,以免沖淡胃酸,影響消化。
不宜喝涼水,以免對胃部造成刺激。還可以練習叩齒100下,或者張嘴、舌尖抵住前齶(上牙堂前部),有助唾液分泌,而唾液中含有的澱粉酶可助消化。
7:30 早餐不能省
研究表明,經常不吃早餐引發胃病、十二指腸潰瘍的幾率高達36%,還易導致低血糖、記憶力下降,增加膽結石患病風險。
一份好早餐應包含穀類、奶類、肉類、豆製品、水果和蔬菜等。
此外,早餐不宜吃辛辣刺激性食物,以免在空腹狀態下損傷胃黏膜。吃的速度不宜過快,如果時間允許,可以持續20~30分鐘。
10:00 起身走一走
放下手中工作,小歇片刻,做一些簡單的肢體放鬆運動,有助於早餐消化。
順便喝點水或吃點水果,可以補充水分和維生素,稀釋血液、促進血液循環和代謝廢物排出。
11:30 午餐補蛋白
午餐應注意補充優質蛋白,比如瘦肉、魚類、豆製品。冬季午飯前可以喝點湯,因為在食物比較乾而唾液分泌不足的情況下,適量的湯水有益於消化和吸收。
飽餐後宜站立一會兒,不要坐臥或下蹲、彎腰,以免腹壓過高誘發胃食管反流。餐後不宜立即快走或奔跑,以免引起胃下垂或腹部痙攣痛。
13:00 打盹兒助消化
如果有時間最好能美美地睡個午覺,只要半個小時,就能讓大腦得到休息,多分些循環中的血液去供應胃腸道,以促進營養物質的消化吸收。
但最好別趴在桌上午睡,以免壓迫腹部,造成胃腸脹氣。
17:30 晚餐宜清淡
進食量以七分飽為好,並注意補充雜糧和新鮮蔬菜。因為晚上睡眠中心跳和血液循環都比白天慢,胃腸運動也會減慢,如果進食大量高脂肪、高熱量食物易使血脂高,使血流更緩慢,不但易導致消化不良、肥胖,還會增加心腦血管意外風險。
雜糧和蔬菜不但可預防高血脂,還可以增加維生素攝入、促進胃腸蠕動,防止便秘。
19:00 散步防受寒
飯後盡量不要躺著或久坐,可散散步、做做運動,但應注意,餐後半小時內最好別做劇烈運動。
養胃抓住四個時間點
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1. 早餐省不得
很多人都以早上沒時間、早餐自己做太複雜等等為借口,省略了早餐。然而經過了漫長的一夜,晚餐吃的食物已經消化殆盡了。
到了早上,胃會分泌胃液迎接食物的到來。如果這時候你不進食,那麼胃酸就將腐蝕胃黏膜,長此以往,會出現胃痛、胃酸等癥狀的發生。
因此,建議早餐一定不能省,而且建議吃些溫熱的食物暖暖胃。
早餐宜喝粥
早上吃粥可以補充水分。
米飯的米水比(重量比),是 1 比 1.2~1.5,而粥就是真的「水貨」了,可以多達 1 比 8~10。即使是雜糧粥,一般也有 1 比 6~8。
所以,粥的含水量通常在 80% 以上,喝一小碗粥等於補了 200 毫升水。
早上起床後排尿、排便以及夜裡呼氣、皮膚蒸發等,估計丟失了 500 毫升水。
所以,大家習慣早餐喝牛奶、喝豆漿、喝粥、吃湯麵等有湯湯水水的,這都是身體的本能需要。
需要注意的是,有高血糖、高血壓、高血脂,適合吃雜糧粥;一般健康人也可以適量吃些雜糧粥來預防三高。
2. 午餐不油膩
太過油膩的食物或是高脂肪的食物,對於白領們原本就虛弱的胃來說,無疑是雪上加霜,消化起來會更困難,甚至誘發胃病,胃潰瘍的發生。
午餐吃飯更合適
午餐應盡量選擇低脂肪、高蛋白、低纖維的食物,烹調方式以清蒸、燉煮為宜。
1 碗米飯的量,相當於 2 碗粥。
中餐是一天中承上啟下的關鍵一餐,一般建議要品種多樣,葷素搭配,講究幾菜一湯。
我們的胃容量是限的,如果隻喝一小碗粥,只能得到可憐的一點點熱量和營養,如果多喝幾碗又未必裝得下。
既要保證能量,又要吃到多種食物,中午就建議選擇吃飯。
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3. 晚餐七分飽
一般情況下,人們在晚上活動量較少,能量消耗較低。如果晚餐吃的過飽會加大胃腸的負擔,食物長時間不能消化,甚至也會影響睡眠品質。
所以,晚餐都要注意不要過飽,七分飽是最好的狀態。
晚餐粥飯皆可,不忘薯類
中國營養學會推薦:每人每天攝入谷薯類食物 250~400 克,其中全穀物和雜豆類 50~150 克,薯類 50~100 克。
也就是說主食要多考慮全穀物、雜豆類、薯類,豐富品種,增加營養。如果雜糧粥、雜糧飯吃不太習慣,可以將蕃薯、土豆、芋頭加進去一起煮粥,或者入菜代替半碗米飯。
如果把白米飯換成飽感更強的雜糧豆粥,不感覺飢餓、不減少營養,又減少了主食中的能量,有益於減肥。
但是,無論晚飯吃粥、還是吃飯,都應該搭配足夠的蔬菜和適量的魚/蝦/肉/豆製品(富含優質蛋白質的食物)。
4. 夜宵應避免
多數白領都有通宵熬夜工作的經歷,很多人養成了吃宵夜的習慣。
然而吃完宵夜後,通常很快就要睡覺了,工作了一天的胃很難在短時間將這些食物內消化完,往往出現「積食」的狀況。