開春以這種山野菜入餡做包子，鮮嫩清香味美，有清熱解毒功效

導語：開春以這種山野菜入餡做包子，鮮嫩清香味美，有清熱解毒功效

開春氣象逐漸轉暖，一些應季蔬菜開始上市了，我們也就能夠吃上些新鮮嫩的蔬菜，除了這些蔬菜，還有些山野菜也是可以開始食用了，山麻楂便是其中的一種，春季山麻楂正當時，翠綠鮮嫩吃起來的口感是非常不錯的，還能夠起到清熱解毒的功效，一般情況下，常見的山麻楂的吃法，便是將其與豬肉、韭菜搭配起來，入餡做包子，這樣做出來的包子吃起來的口感是鮮美，比普通的蔬菜做的包子要美味許多。

在山麻楂正鮮嫩的季節，趕緊抓住機會吃一吃，更何況是這種山野菜，更是非常應時節，這可真的是「過了這個村可就沒這個店了」，所以大家可千萬不要錯過了，包子是我們平時經常會吃的一種主食，所以吃慣了普通蔬菜做的包子，嘗試著吃一吃山野菜做的包子，會有不一樣口感的，非常建議大家嘗試著做一做，目前有很多人都會買著吃山野菜，畢竟野菜的食用價值以及營養價值是一些普通蔬菜所不能比擬的，接下來我們一起學習。

山麻楂發麵包子的做法：

備用食材：麵粉500克，山麻楂500克，豬肉150克，粉條50克，韭菜100克，豬油適量，鹽適量，雞精、味極鮮適量，酵母適量，海米適量；

製作過程：第一步，將1杓酵母用溫水化開後，加上麵粉中，和成一塊麵糰，把麵糰放在溫暖的地方發酵；

第二步，豬肉切成丁，海米泡好，粉條泡軟切成丁，將幾種處理好的食材放在盆中；

第三步，山麻楂解凍後，用水泡一會，中間要換幾次水，去其澀味，然後切成碎末；

第四步，韭菜擇洗乾淨後切成丁，與山麻楂一同加上食材中，加上豬油、食鹽、雞精和味極鮮，攪拌均勻成餡料；

第五步，這時候麵糰也發酵的差不多了，將麵糰移至案板上，分割成小份，擀成橢圓形；

第六步，拿起一張麵餅，包上適量的餡料，從一頭開始，剝成麥穗形狀；

第七步，依次做好所有的，放在蒸籠裡面，再次醒發上20分鐘的時間；

第八步，醒發好的包子上鍋，大火蒸25分鐘的時間，關火後再燜上5分鐘的時間即可。

烹飪小技巧：1、山麻楂是比較喜腥的，所以選擇加上點韭菜和海米，口感也會比較好一些的，另外用豬油和餡也是一個非常不錯的選擇，可以提味的，做好的包子吃起來也會格外的好吃。

2、開春後山麻楂正是最鮮嫩的時候，用它入餡做成包子吃，鮮嫩清香味美，而且山麻楂吃起來是有一股苦澀味，一般情況下，帶有苦澀味的野菜，都有清熱解毒的功效，所以吃用山麻楂做的包子，也是有清熱解毒功效的，大家可以適當的吃一吃。

山野菜是屬於純天然無汙染的，營養價值非常的高，能夠滿足人體所需的多種能量元素，甚至要比一些普通蔬菜營養許多，所以有條件的建議吃一吃山野菜。