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「咖啡館和旅行一樣，都是讓人自由的路徑。」
咖啡館，應該是生活中所有美好的代名詞吧？
在繁忙的城市之中，成為隔離喧囂的一方凈土。
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春季
適合造訪一些讓人眼目愉悅的場所。
以下這些品質一流、顏值賽高的咖啡館，
找個時間一起去打卡吧？
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?? 北 京
☉ 獨立咖啡館的「衚衕情結」☉
京城咖啡館中，「衚衕店」算是獨一無二的特色所在，此處必須cue一下咖啡界的「扛把子」Metal Hands金屬手。
擁有眾多「頭銜」主理人丁老師是最早一批接觸精品咖啡的從業者，堪稱咖啡狂人。
MH在北京有多家分店，去年還將觸角延伸到上海。每一家設計風格迥異的店面，不變的是同樣保證專業出品的決心。
五道營說長不長的衚衕裡，就開了一明一暗兩家MH。以純白為主基調的門市面積不大，卻明亮整潔，被啡友們親切稱為「小白店」。
後陽光透過落地玻璃的光線，令人愜意而溫暖，最適合天晴的日子小坐。
⊙ Metal Hands Coffee
北京市五道營衚衕61號、65號
9：00-21：00
春節期間正常營業
2月3日-2月12日10：00-18：00
⊙ 帝都街頭的法式浪漫尋味 ⊙
說起巴黎，你會聯想到什麼？埃菲爾鐵塔、凡爾賽宮、俯拾皆是融於生活的藝術品…
當這份隨性優雅的情調與老北京味兒相互調和之後，又再度變得趣味叢生。
《天使愛美麗》中的巴黎咖啡館
店主是學習設計出生的北京大男孩，將巴黎街頭的咖啡館氛圍帶到北京。店名中的April，不是四月，而是以一個名叫艾普麗的女孩兒命名。
這裡有各種創意飲品、甜點和店主精心挑選的小物件，夜幕降臨後則成為調酒師的主場。
店裡最引人注目的必然是那抹無處不在的巴黎紅，就像香榭麗舍大街的店鋪、或是巴黎女人腳下的紅底高跟鞋，又如同火焰搬熾熱，以帶給每位客人溫暖為使命。
⊙April and Café
北京安定門內大街64號
周一 10：00-19：00
周二至周日 10：00-00：00
⊙ 個性十足的咖啡職人店 ⊙
去過Café Clark的人們大多能感受到這個空間的自成一派。門口的老舊自行車、店內的大提琴等玲琅滿目的舊物，都是店主遊走各地淘回，並為它們找到屬於自己的位置。
簡潔的牛皮紙菜單上分布著咖啡、飲品與簡餐，如果想點上一杯合口味的咖啡，或是嘗試打開「隱藏菜單」，不妨與老闆多聊上幾句。
老闆Clark是許多客人慕名而來的原因，永遠遮住半張臉的帽簷與復古工裝是辨認型男老闆的標誌。放棄原本穩定的工作，帶著對咖啡的興趣前往日本學藝，歷練了咖啡職人舉手投足間的從容與利落。
⊙ Café Clark
北京市朝陽區青年路華紡易城小區19號樓02號底商
11：00-23：00
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?? 上 海
⊙ 巨鹿路的咖啡小公司 ⊙
作為國內咖啡館數量最多的城市，魔都滿地皆有好咖啡照應。
位於文藝氣息馥鬱的法租界內，巨鹿路上開業未滿一年的Small Company毫無爭議的成為咖啡圈新秀，並不張揚的灰色外牆一眼望上去險些讓人錯過。
流淌著川渝血液的Small Company與主理人Derek的另一家酒吧Bar Lotus一同進駐魔都，被巧妙地糅合在同一個空間內，白天經過巨鹿路光影斑駁的街道來杯咖啡，晚上則適合啜飲小酒。
店鋪設計由OFFICE AIO操刀，這個去年獲得世界建築節WAF-酒吧與餐廳室內設計獎的工作室將白天和夜晚的空間一分為二，空間結構及軟裝布置到每一個細節統統無懈可擊，就連客人也是清一色的好看。
☉ SmallCompany&Bar Lotus
上海市巨鹿路758號1層
咖啡：10:30-18:30
酒吧：19:00-02:00
⊙ 簡約發揮到極致的工業浪漫 ⊙
創辦於2016年的鷹集咖啡是上海本土的精品連鎖咖啡館，位於新天地核心商圈的旗艦店，外表是散發出老上海氣息的石庫門建築，室內則打造為超現代感的結構空間。
通往二樓的水晶石階旋轉樓梯可以近距離觀察中國唯一的巨型咖啡機懸空裝置，宛如藝術品一般的存在，賦予這間門市以理性科技感的浪漫情懷。
不僅賦予客人以視覺上的衝擊感，鷹集還擁有獲得全國拉花比賽和手沖咖啡比賽獲獎者的明星咖啡師和一流的咖啡設備與器具。
在寬敞無比的極簡咖啡館內，坐看新天地的人流湧動，也是一份獨特的體驗。
⊙ 鷹集咖啡（新天地店）
上海黃陂南路331號企業天地底商
周一至周四 8：00-22：00
周六日9：00-22：00
⊙ 72變的日系咖啡小食堂 ⊙
最初知道提子，源於每天隻營業2個半小時的Morning早餐店，每期主題持續1個月，到期更換風格。一周營業六天，每天開放12個名額，最快試過6秒鐘就售空，客人手速著實讓人佩服。
提子為FINE設計的昭和刨冰限定主題店
開過咖啡館、做過活動策劃的提子，下廚天賦與生俱來，從復古系的露天花園、夢幻海洋球到森系仙人掌主題，提子層出不窮的創意，也為早餐店帶來了源源不絕的忠實顧客。
由於客人實在太多，提子開始認真考慮開一家全日製餐廳，如此便有了FINE的誕生，這家主打日式料理的餐廳根據時節更換菜單。為訂不到早餐店名額的小姐姐們懸著的一顆心終於有了著落~
去年底，FINE還在北京開設了門市，唯一注意事項在於等待時間較長，因為生意實在是太火爆啦（攤手）
⊙ FINE CAFé&CANTEEN
上海市烏魯木齊中路192號
周二-周五 9：30-18：30
周六日 8：30-20：00
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?? 成 都
⊙ 酷到飛起的神奇動物咖啡館 ⊙
入選「全球最酷50街區」之一的鎲鈀街是Mondoli的所在地，植物半掩的門窗，推開厚重木門的同時，伴隨著鈴鐺響動，便打開了另一個神秘世界的入口。
Mondoli的前身是一家預約式咖啡工作室，源於主理人們對復古事物的迷之喜愛，才誕生了這座儼然歷經數百年滄桑的「古董博物館」，店內提供品質精良的咖啡與酒，同時販賣由歐美國家進口的動物標本與古董物件。
主理人希望客人是為了咖啡、酒或空間本身而來，同時希望他們所能提供的價值，能夠高於這杯咖啡或酒。
「保持清醒與獨立」是Mondoli一如既往的堅持，從私人咖啡工作室到無裡創意工廠的首家咖啡店，再將一切推倒重新來過，形成如今所見全新的Mondoli。
正因其探索未知的好奇引力，也驅使熱愛咖啡與復古事物的人們不斷前往。
⊙ Mondoli
成都市鎲鈀街天仙橋南路8號附10號
咖啡：13：00-19：00
酒吧：20：00-01：00
（周一公休）
⊙ 電影化為現實的夢幻空間 ⊙
週遊世界與開家自己的小店是許多人夢寐以求的祈望，但實現夢想的過程並不簡單。
成都少女小鍾從14歲起，便身體力行將這個夢想逐漸變為現實。
小鍾在馬丘比丘
5年間，她逛遍了世界各地上千家咖啡館（目前數量仍再不斷增加），學習木工和甜點烘焙，一邊著手創辦咖啡館。
小鍾以最愛的電影《布達佩斯大酒店》為靈感，邀請澳洲知名設計工作室Biasol Studio操刀設計。
擁有粉色基調、精緻咖啡與甜點的布達佩斯咖啡館落成後，前來打卡的迷妹絡繹不絕。
店裡的每一處都是拍照的絕佳場地，驚喜滿滿的菜單顏值同樣上線，就連等待餐點時的塗鴉卡片都是少女心十足。
⊙ Budapest Café
成都市建設路東城國際A座7號附8號
周一至五 12：00-20：00
周六日 11：30-21：00
⊙ 老街巷角的治癒系咖啡 ⊙
慵懶巴適的生活節奏讓成都的咖啡館遍地開花，要說起最近被提及次數最多的店鋪，必屬老宅改造的Ginko銀子咖啡了。
就像是日劇裡見過的街角咖啡屋，銀子咖啡有著溫馨的中古風格軟裝和精緻可愛的手繪餐單，用不重樣的溫潤杯碟盛上甜品與咖啡，以及兩隻惹人憐愛的小橘貓，都讓這家剛開業幾個月的小店成為少女們爭先打卡的理由。
賣相可人的「肉桂甜橙」通常是最早售罄的，幾款別緻的定食與小甜品也成了必點，因此去的時間要趕早，才可能嘗試到更多的飲食選擇。
⊙ Ginko銀子咖啡
成都市青龍巷21號附17號
周一至周二11:00-20:00
周三至周日11:00-22:00
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?? 杭 州
⊙ 簡約而不簡單的黑色彩虹 ⊙
以灰白黑為主基調的Black Rainbow，面積不大，辨識度卻很高。別緻的透明燈箱裡堆疊的紙杯和地面黑白分明的馬賽克瓷磚時常成為高頻率的入鏡焦點。
手沖咖啡豆來自杭州知名的咖啡館資董窩璽，一面牆上放滿世界各地淘來的精品咖啡，不定時變化的菜單總能為客人帶來驚喜。
每日通常都有四款甜點供應，從彩虹蛋糕、無花果蛋糕到原諒蛋糕，軟萌外形、恰到好處的甜度與鬆軟口感贏得了客人的一致青睞。
別看Black Rainbow的風格如此酷炫，店主其實是個對鳳梨有迷之喜愛的小姐姐。來杯新鮮鳳梨汁搭配甜點似乎也不錯？
⊙ Black Rainbow Coffee
杭州市下城區屏風街38號
周一至五9：00-20：00
周六日12：00-20：00
⊙ 分享日用飲食的美好複合店 ⊙
鳳凰山腳下的文創園枝繁葉茂，周邊有各種畫廊與設計院，興許是耳濡目染，讓這裡的店鋪都自然生出一股獨特氣質。
煙灰色的三層小樓，大面積落地玻璃窗反射出樹蔭的倒影，內部空間則以純白為基調，點綴綠植，輔以矩形鋼網、層架等，用錯落層次與透視感賦予空間變換的可能性。
Random是杭州本土的創意品牌，倡導隨性而不隨意的生活方式，用健康、有品質的食材風物，輔以設計的語言傳遞生活理念。
Ceremorning是Random旗下專註於提供有機甜品與餐食，值得信賴的咖啡品質，自家研發的甜點也獨具心意，一顆柿子和驢打滾兒等統統刷新了客人對「法甜」的認識。
店內常舉辦小型藝術展覽，二樓玻璃房用於舉辦各種主題聚會，通透的光線彷彿闖入維多利亞時期的花房。
除此之外，random還不斷發掘國內外獨立設計師的作品，為公眾推介美好的日用品，也讓整個空間變得豐盈。
⊙ Ceremorning by Random
杭州市鳳凰山腳路7號 (鳳凰禦元藝術基地禦元路13)
10：00-18：00（周二公休）
/ 販賣咖啡與茶的植物系實驗室 /
小和山的東信和創園是個特別的存在，比起花哨的網紅街區，這裡的店鋪多了幾分親近自然氣息。
第一次來到23 Lab Café的客人，大概不會想到這裡是一家咖啡館，畢竟眼光所及之處都是蓯蓉的綠意，肆意生長的植物才是這裡的主角。
23Lab café是兩個熱愛生活的女孩一起開的工作室，同為為23號生日的她們在23歲那年相識，喜愛與植物朝夕相處，想在城市中建造一處從林，這便是店名的特殊意義。
經過三次搬遷的23 Lab Cafe，才最終在小和山找到適合自己的位置。店裡出售手沖咖啡、茶與幾款手工甜點，在綠植的映襯下，簡單的食物彷彿也散發出盎然的生機。
室外的玻璃屋種滿多肉，有陽光與綠植陪伴的店裡，想必正是因為這份返樸歸真才讓人感到愜意。
杭州市留和路139號東信和創園20棟1樓
10：30-18：30
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記得有位導演說過一番令我印象深刻的話：
「你買的不僅是我的作品，
而是我過去所有生活精華的結晶：
我喝過的每一口酒、品過的每一杯咖啡、
去過的每一個地方、看過的每一本書……
你買的是我全部生命的精華。」
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我們所傾心的咖啡館，
不僅在於眼前所見之美，
還有主理人賦予店鋪以靈魂的巧思。
有沒有最特別的咖啡館存在呢？
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室