中國推介網-健康中國欄目：中藥材之《冬蟲夏草》

冬蟲夏草，別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的複合體。冬蟲夏草功效眾多，它是由肉座菌目、蛇形蟲草科、蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化，並在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成的，即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（幼蟲屍體）構成的複合體。

主要活性成分是蟲草素，冬蟲夏草功效主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲夏草在我國主要產於中國大陸青海、西藏、四川、雲南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。全球僅分布於中國、印度、尼泊爾、不丹四個國家。

冬蟲夏草又稱為蟲草或冬蟲草，是真菌冬蟲夏草寄生於蝙蝠蛾幼蟲體上的子座與幼蟲屍體的複合物。屬於麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。顧名思義，冬蟲夏草當然冬天是蟲，而夏天就變成草了。

通俗地講，就是蝙蝠蛾科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍後代，產卵於土壤中，卵之後轉變為幼蟲，在此前後，冬蟲夏草菌侵入幼蟲體內，吸收幼蟲體內的物質作為生存的營養條件，並在幼蟲體內不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲，在來年的5－7月氣象轉暖時，自幼蟲頭部長出黃或淺褐色的菌座，生長後冒出地面呈草梗狀，就形成我們平時見到的冬蟲夏草。因此，雖然兼有蟲和草的外形，卻非蟲非草，屬於菌藻類生物。

據現代藥理學研究，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，蛋白質約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸，還含有碳水化合物28.9%，遊離氨基酸12種，水解液氨基酸18種，其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備，還有幼兒生長髮育所必需的組氨酸。此外，尚含有綜合維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。

運動性疲勞在運動健兒身上發生的概率非常高，因為大密度、高強度訓練隨之而來的首先是疲勞，因此當今探索和研究增強體能、延緩疲勞產生和加快疲勞消除，又不含違禁成份、不具毒副作用的藥物/食物，是當今運動醫學界的熱點。在實踐中，專家們逐漸認識到傳統中藥冬蟲夏草有益於治療運動性疲勞。

實驗研究結果顯示，與對照組比較，冬蟲夏草給葯組機體血清尿素氮的水準、血清乳酸的水準都呈非常顯著性的降低;同時，與對照組比較，冬蟲夏草給葯組的機體力竭時間和缺氧時間都體現出了明顯的優勢。

因此實驗證明，冬蟲夏草不但具有非常明顯的延緩疲勞出現的效果，還具有保護機體組織，促進疲勞恢復的明顯作用。實驗結果表明，冬蟲夏草對疲勞產生的多個環節都有正相作用，具有抗疲勞的作用，能顯著提高運動耐力，增強運動能力，促進疲勞恢復，具備抗運動性疲勞的作用。

冬蟲夏草的吃法有多種，常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以採用，日常保健服用時可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以內，治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗，可先用乾淨牙刷稍微刷凈後，再以清水洗凈即可。

有陰虛火旺、濕熱內盛、實火或邪勝者不宜用服，有較重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒與青少年也不宜吃冬蟲夏草。

由此看來，有人稱冬蟲夏草為「運動性疲勞剋星」，是有科學依據的，冬蟲夏草在運動領域也將發揮越來越大的作用。

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