低熱量對血糖有益的3種蔬菜，營養價值高很適合糖友吃

一、洋蔥

推薦原因：洋蔥中含有微量的硒，硒元素能修復胰島細胞並保護其免受損害。

洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。因此具有較好的降血糖作用。洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。

糖友每日食量：20~50g

食譜：醋泡洋蔥

洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用，每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖。

二、蒜苔

推薦原因：蒜苔富含維生素C，對降血脂有幫助。蒜苔還含有大蒜素，阻止肝臟對胰島素的干擾，從而增加血液中胰島素的水準。

糖友每日食量：200g

食譜：蒜苔炒肉絲

準備食材：蒜苔150g，瘦肉50g，植物油、薑片、鹽各適量。

具體做法：（1）將蒜苔擇洗乾淨，切段；瘦肉洗凈後切成肉絲。

（2）鍋內倒油燒熱，薑片炒香，放入肉絲翻炒片刻，最後倒入蒜苔，熟後用鹽調味即可。

提醒：豬肉含有豐富的膠質、維生素C、胡蘿蔔素，對維持血糖的穩定有一定的作用。但脂肪含量高，糖友應適量食用。

三、綠花椰菜

推薦原因：綠花椰菜含有交多的類黃桐物質，可產生一定的抗氧化作用。同時，綠花椰菜屬於高膳食纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，延緩餐後血糖的升高。

糖友每日食量：70g

糖友可清炒或蒜蓉炒，涼拌或做湯也是很好的選擇。

食譜：綠花椰菜炒蕃茄

準備食材：綠花椰菜、蕃茄、蒜，適量調味料

具體做法：（1）綠花椰菜洗凈後切好備用，蕃茄洗凈後去皮切塊；

（2）兩樣食材一起炒，炒至八分熟時，放入蒜，最後再放入適量調味料調好味道即可食用。

糖友注意：綠花椰菜容易殘留農藥，還容易生蟲，所以在吃之前，可將菜放在鹽水浸泡幾分鐘

以上3種蔬菜，低熱量但是營養價值高，最主要的是食材很好找，覺得有用的糖友可以拿走哦