2018年12月7日,是二十四節氣中的大雪節氣,節氣養生進補的關鍵時機。
大雪節氣為什麼是「進補」的好時候?
大家都知道,大雪已到了「進補」的好時節,有「冬天進補,開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說「三九補一冬,來年無病痛」。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
那麼大雪養生吃什麼好呢?
大雪節氣之意味著,真正的寒冷開始了,為了能有良好的身體來應對即將到來的寒冷,我們一定要營養平衡,葷素食物要搭配食用。
大雪養生吃什麼:肉類
1、鴨肉
秋冬的鴨子肥美鮮嫩,食用正當時。鴨肉富含蛋白質、維生素B/E和微量元素,鴨肉所含脂肪多為不飽和脂肪酸,且各種脂肪酸比例接近理想值,更易消化。鴨肉性寒,具有滋陰生津、養胃補虛、補血利水的作用,特別適合秋冬易燥的人食用。
2、羊肉
羊肉驅寒滋補,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等「混搭」,營養更豐富。
大雪養生吃什麼:蔬菜類
1、蓮藕
由於冬季氣象乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無汙染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與菜豆熬湯,可改善睡眠品質,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
2、大白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。此外,生吃白菜心可以不破壞白菜的營養,通便很有效。
3、白蘿蔔
大雪時節適當吃些蘿蔔能潤喉清嗓,降氣開胃。當冬季水果缺少時,生蘿蔔作為果品食用,能潤喉清嗓、降氣開胃。傳統中醫認為,蘿蔔味甘、辛,性涼,有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。我國曆來就用蘿蔔治療食積胸悶和消化不良。在吃肉時搭配一點兒蘿蔔,或者做一些以蘿蔔為配料的菜,不但不會上火,還會起到很好的營養滋補作用。
4、大蔥
中醫養生學認為,大雪節氣前後,氣象寒冷,陽氣潛藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段,人體抵抗力也會下降,大雪節氣養神適當吃些益氣通陽的食物,有助於預防風寒感冒。