晚回復留言的時候,看到幾條讓我超級開心的留言。
看到寶寶那麼愛吃寶寶版敲肉羹,就證明君君沒有白白設計菜單,真的是超級超級開心。
君君要繼續強調,姐妹們可不能因為各種肉的粗纖維,難咀嚼,就拒絕給寶寶添加肉類輔食。這樣寶寶很容易營養跟不上!
其實想要肉更加滑嫩、好嚼方法有很多的。今天再給你們推薦一款,元氣滿滿用鮮藕做的噴噴香的「肉蛋糕」。
豬肉餡裝著金黃小巧的鵪鶉蛋,看起來就像塞進了一顆獨生子。是不是沒想到,肉餅也能如此可愛,如此精緻~
切成碎末的蓮藕,把豬肉纖維給攪散,完全感受不到肉餡的乾硬拆。不僅有蓮藕的香味,還有細膩多汁的口感,寶寶更容易嚼動也非常喜歡吃。
我們再從食療作用來看,蓮藕有促進食慾、預防便秘的作用,如果寶寶感冒咳嗽時添加一些蓮藕,還有止咳化痰的功效。
除了蓮藕之外,豬肉、鵪鶉蛋能強化寶寶對鈣、鐵的吸收,同時還能補充較多的蛋白質。
做起來敲簡單噠,一滴油都不用放,每一口都滿口生香。對待挑食的小朋友們,應該能夠多吃一碗飯了。
- 蓮藕肉糜蒸蛋 -
參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:肉餡80克、蓮藕30克、澱粉3克、鵪鶉蛋3個、小蔥2克 輔料:無添加醬油、植物油
操作時間:25分鐘
難度分析:初級
1. 小蔥切末。
2. 肉餡中放入蔥花、植物油、醬油。
最好不要用純瘦肉,瘦肉和肥肉的最佳比例為7:3,這樣整出來的肉餅才不會柴。
3. 繼續加入玉米澱粉。
加入玉米澱粉,也是為了讓肉餅更加的鮮嫩。周歲以上的寶寶可以繼續加入少量的鹽,進行調味兒。
4. 用筷子沿一個方向攪拌均勻,繼續醃製10分鐘。
5. 蓮藕切小丁。
在挑選蓮藕的時候,盡量挑選藕節短、藕身粗,並且兩端藕節均是完整的蓮藕哦,這樣可以保證蓮藕裡面不會有很多泥沙,比較乾淨。
如果蓮藕顏色非常白,說明這是經過特殊處理的,千萬不要購買。一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。
6. 切好的蓮藕末,加入肉餡中。
7. 用筷子充分地攪拌均勻。
8. 取適量放入模具中,整理成中間低,四周高。
我這裡用的是耐高溫的模具。如果沒有這種小的模具,或者不想購買鵪鶉蛋。也可以用大的模具做一整個大蒸糕,打入一個雞蛋也是完全可以的。
9. 打入鵪鶉蛋。
10. 放入蒸鍋,中火蒸15分鐘。
11. 出鍋嘍,直接晾涼脫模,太萌了~
這個小「肉蛋糕」不能單獨做為一餐飯哦,需要搭配主食,比如米粉,米粥,米飯等。
我的食材用量做了3個,你可以根據實際的情況按比例增減食材的用量哈~