春天來吃點這野菜，它不僅是好吃的野菜，對痔瘡治療也有幫助

又到了吃野菜的季節，等了一年，終於又可以吃到我喜愛吃的馬蘭頭了。不知道有沒有誰和我一樣愛吃馬蘭頭？尤其是清炒馬蘭頭，比吃肉還要美味。

馬蘭頭既是可以食用的野菜，也是一種中藥。其辛涼無毒，可清熱利濕，解毒消腫，消食，治痔瘡等。有痔瘡、便秘的患者，春天不妨適當吃點馬蘭頭，可治大便下血。我家婆試過，緩解了很多。

馬蘭頭的吃法也很多，不過對於上班忙碌的人來說，回到家能快速解決的吃法，都是我喜歡的。所以我特別愛清炒馬蘭頭，不僅非常下飯，而且做起來相當簡單，三分鐘就能搞定。

清炒馬蘭頭

【食材】馬蘭頭200克、蒜頭3粒、蠔油1湯匙、鹽適量、澱粉少許、蔥5克

【做法】

1、準備好食材，馬蘭頭去掉根部老的部位，清洗乾淨，

2、蔥切碎，蠔油加少許澱粉、鹽和水調和

3、炒鍋預熱後，倒入油燒至六成熱，放入蒜末爆香

4、倒入馬蘭頭快速翻炒，稍微變軟即可

5、倒入調好的汁翻炒均勻，大約半分鐘即可

6、裝盤，要趁熱才最好吃哦！

【小貼士】

1、馬蘭頭雖有營養有藥用價值，但是孕婦要慎服

2、炒馬蘭頭不用放太多的調料，這道菜裡，去掉蠔油、澱粉都可以

3、炒至時候雖然大火會很好吃，但是大火容易破壞掉營養。炒製時間，也不宜太長。