每日一膳｜秋季飲食宜「減辛增酸」，飯桌上可不能少了這道酸甜可口、消食和中的養生靚湯！廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

播放GIF

【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

楊桃木瓜排骨湯

材料：

豬排骨250克，楊桃2~3個，木瓜1個（約300克），生薑5片，蜜棗1個，食鹽適量。

做法：

（1）木瓜洗凈去皮，剖開去籽，切塊；楊桃洗凈，橫切塊成星星狀，加入適量食鹽醃製約15~30分鐘；豬排骨砍件焯水。

（2）將楊桃、豬排骨、生薑和蜜棗放入鍋內，加適量清水，大火燒開後改小火煲半小時，再放入木瓜煮20分鐘，調味即可。

專家點評：

楊桃味甘酸，性涼，具有清熱利咽，和中消食，生津止渴，利小便的功效。現代營養學表明，楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力；並且其含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。搭配性味平和、能健脾消食的食用木瓜，和豬排骨共煮成湯，味道酸甜，性味平和，老少鹹宜，最是適合需要「減辛增酸」的初秋時節食用。

福利

《每日一膳》在2018年全面更新啦！

如果您有獨門菜式、家傳菜單、拿手好菜，或是在製作《每日一膳》菜式的過程中靈感不斷，改良和加工後的菜式色香味俱全，不妨把製作過程和成品通過文字、照片或影片的形式記錄下來，通過下方二維碼投稿到我們欄目。

我們會定期評選「粉絲靚菜」，參與製作的您，會得到一份神秘大獎哦！

掃一掃，來投稿，驚喜大獎等著您~

溫馨提示

每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。

「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

本期當值醫生:張曉軒

主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。

擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種癥狀的亞健康狀態如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善於以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

出診時間：星期一上午（廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓健康調養門診）。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

編輯：朱海媚 責編：宋莉萍

部分圖片源自網路

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。

播放GIF