冬季進補，食用冬蟲夏草有用嗎？功效如何？

何謂養生？保養、涵養與滋養三者合一，保養五臟，使生命得以綿長。保養，是指通過適度的運動健身，輔以其他的護理方法，讓人體的五臟六腑、精氣神、皮膚等，得到休息和養護，逐漸恢復到應有的機能和運轉；涵養，是說人的精神和心胸方面，提升自身的道德和素質，少生氣，也不惹他人生氣，達到心神合一、靜養的修為；滋養，則是遵循天地四時的規律，合理進食，調養身體的各項機能，達到健康的狀態。

養生非一朝一夕之功，宜循序漸進、有的放矢，以養而生。中醫主張：春養肝、夏養心、秋養肺、冬養、腎。可見，養生無論是春夏秋冬的哪個季節，都要堅持，還需要有針對性的進補。

冬季養生，「虛則補之，寒則溫之」的原則。然而，人是個體，年齡、性別、性情等都不一樣，進補的方案宜做調整。急躁、偏瘦體質，宜多進補滋陰增液、養血生津的食材，是為淡補；體型偏胖者，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食用，多食溫性食用；腦力工作者，如工程師、程式員、辦公白領人群，則宜富含蛋白質、維生素、微量元素的肉類、蔬果等，進補的食材以有益心、脾、腎為主。

中醫認為，冬季蓄藏精氣，陽氣收藏，氣血趨向於裡，皮膚緻密。此時，氣候寒冷，寒氣易導致人體氣血運輸不暢，這也是新病高發、舊病複發或加重的原因。而腎主藏精氣，保證機體內環境的穩定，使新陳代謝得以正常進行。由此可見，冬季養生護腎的重要性！

在中醫的養生體系裡，腎為先天之本，五臟六腑之源，主命門之火。所以，在養生時，應該注意腎的養護，尤其是冬天，氣象乾燥、寒冷，進補時要用溫補。冬蟲夏草就是一個不錯的選擇。《本草正義》中記載，冬蟲夏草入房中藥用，此物補腎，乃興陽之作用，宜於真寒，而不易於虛熱，能治蠱脹者，亦脾腎之虛寒也。趙氏引諸家之說極多，皆言其興陽溫腎……

現代藥理學證實，冬蟲夏草具有調節肝臟功能、調節腎臟功能、調節呼吸系統功能、調節造血功能、調節血脂功能、調節心臟功能、提高細胞能量、雙向免疫調節、抗衰老與美容養顏等多種功效，與中醫主張的「秘精益氣，專補命門，治諸虛百損，老少病虛者皆宜使用」的原理一致。

總的來說，在冬季進補食用冬蟲夏草，不僅可以強身健體，還能滋養調理體內在陰陽，提升人體的自身免疫系統，扶正虛弱。調補是一個漫長的過程，需要堅持和正確的進補方法。任何食材，都不是仙丹，吃一次即得永生。冬蟲夏草亦是如此，每日宜進食3-9克，持續一段時間後（一個月以上），功效更佳。