益肝明目，加強通便，適合生理期吃的胡蘿蔔炒雞蛋

大家好，我是俊筒美食。發現大家很關注女性經期的食譜，那今天帶給大家一道適合生理期吃的菜，大家要注意控制情緒，少吃一點甜食來調整情緒。

食材準備：胡蘿蔔一根（稍大點）、雞蛋兩顆、食用油、生抽、食鹽。

製作步驟：胡蘿蔔洗凈，削皮，切絲。

兩顆雞蛋打到碗裡打散，攪拌均勻（蛋清和蛋黃混合均勻）

熱鍋刷油（薄薄一層，不會糊就好了）

倒入蛋液（剛倒入時，雞蛋液下層迅速凝固，用筷子撥一下，讓上層雞蛋液迅速流到鍋底，立馬成形，這樣炒出來一整張嫩雞蛋，不會出現底部糊了，上層還嫩的現象。）

撈出雞蛋。

熱鍋倒油放入胡蘿蔔絲，開始翻炒。（胡蘿蔔素易溶於油脂，再加油是為了讓胡蘿蔔素釋放出來，便於人體吸收。）

加入剛剛炒好的雞蛋，快速翻炒（剛剛炒好的是雞蛋餅，快速翻炒是為了把雞蛋炒散。）

加入生抽、食鹽，再翻炒一會就可以出鍋了。

雞蛋含有豐富的蛋白質和氨基酸，且易於人體吸收。蛋黃中含有的卵磷脂、膽固醇、蛋黃酥、鈣、磷、鐵、維A、維D、維B對神經系統大有益處。

胡蘿蔔可以活血通氣、疏通經絡、緩解痛經。胡蘿蔔素在體內可轉化成維A，增強機體免疫功能。胡蘿蔔含有植物纖維，在腸道中吸水膨脹，加強腸道蠕動，可以防止有些女性經期便秘。