蛋白桑：桑葚的營養價值大揭秘桑葚的功效與作用

桑葚這款水果營養豐富，酸甜可口相信不少朋友都愛吃。 它還 包含大量的營養物質，這些營養物質對人體都有很大的幫助，下面大家就一起來看看它都有哪些營養元素吧 ！

桑葚的營養價值

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2.桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；

3.桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；

4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；

5.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；

6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。

桑葚的功效與作用

1、補充營養

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

2、起到健脾胃，助消化的作用。

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯後腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

3、有烏黑頭髮的功效。

桑葚能起到烏黑頭髮的作用，主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白髮轉黑。

4、對於青春痘也有一定的治療作用。

這個主要是針對因為經常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續兩個月才可以看出功效。而且在這兩月裡面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用。

《本草綱目》上面記載，桑葚能「安魂鎮神，令人聰明」。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑葚既可以吃鮮食，還可以入葯，在中醫認為桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經、為養心益智，滋補強壯的佳果。桑葚子具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸，頭暈目眩、腰膝酸軟，煩躁失眠，鬚髮早白、大便乾結，消渴口乾等症。桑椹子含有豐富的蛋白質，多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。

桑葚功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。

桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化，還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

小編語錄：不要太小看桑葚哦，桑葚具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸，頭暈目眩、腰膝酸軟，煩躁失眠，鬚髮早白、大便乾結，消渴口乾等症。所以適當的吃些桑葚還是有好處的。

本文導讀：桑葚，桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚（sāng shèn 又讀sāng rèn ），桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。

桑葚的食用禁忌

因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿更好。

飼料桑是中國林業科學院科技人員在廣泛搜集國內外桑樹品種資源的基礎上，通過雜交選育等現代生物技術手段培育出的集飼料林、經濟林、生態林於一身，既速生、豐產，又抗逆性強、經濟價值高的優質樹種；是將木本植物草本化的一項成果；飼料桑既是動物養殖最好的保健品和營養品，同時也是人們生活很好的食品和保健品。

中國工程院資深院士任繼周評價：「應用飼料桑養殖畜禽、淡水魚類，在構思、實施、監測等方面系統嚴密，成果可靠，在我國飼料資源開發利用、土地資源開發保護方面都屬創新性成果。尤其在飼用效果上提高了動物免疫力，降低了畜禽、淡水魚類產品重金屬殘留，提高了營養價值，能夠確保食品安全，達到世界先進水準」。我公司在2014年2月承辦的有農業部、國家林業局、中國工程院、眾多大學、科研機構、企業參加的「中國食品安全座談會」上，專家、學者、政府長官對飼料桑給予了高度評價。

一、飼料桑的主要優勢

1、替代抗生素。桑樹本身就是一種藥材，用飼料桑飼餵牛、羊、豬、雞、魚等畜禽，可替代抗生素，起到保健動物的作用，可有效預防奶牛乳房炎、豬瘟、雞瘟等傳染病的發生，同時還解決了圈養畜禽的「鼓脹病」問題。

2、替代苜蓿提供植物蛋白。18%～28% 粗蛋白含量，豐富的礦物質，富含18種氨基酸，可替代苜蓿解決飼料粗蛋白，以及動物營養物質不足的問題。

3、產量高、效益好。我公司和林科院、農科院專家合作培育的「貴優62」飼料桑系列品種，木質化程度低，在海南等地區畝產青料達到20噸左右，畝產乾粉達到5噸左右；在黃河以南地區，畝產青料達到15噸左右，畝產乾粉達到2.5噸左右；在北方地區畝產青料達到8噸左右，畝產乾粉達到1.5噸以上。在北方地區畝產毛收益達到3000元以上；在黃河以南毛收益達到6000元以上；在南方沿海毛收益達到1萬元以上。

產業鏈成熟。我公司經多年努力，已形成集種苗圃-育苗-種植-加工-銷售為一體的產業鏈。

5、產品多樣化。作為動物添加飼料，能做青儲和乾粉；作為食品和藥品，已開發出保健品、藥品、食品、酒等系列產品；同時，通過養殖，還開發出蛋白桑雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等。

6、已被政府確定為精準扶貧項目。由於飼料桑抗逆性強，耐鹽鹼、耐水淹、耐乾旱等特性，生命力極強，可在庫區、灘區、沙區、石漠化、山區種植，已被廣泛用於綠化、荒山、荒坡治理樹種。