蛋白桑：飼料桑葉在牛生產中的應用

飼料桑在畜禽養殖中的應用

飼料桑種植面積廣，產量高，營養物質豐富、含量高，開發用做畜禽飼料有利於緩解我國人畜爭糧問題。本文分析了飼料桑的優勢，介紹了桑枝葉（粉）作為飼料在畜禽養殖中的應用情況，並對桑枝葉（粉）在畜牧生產中的推廣應用進行了展望。本文主要將文中桑葉在牛生產中的應用的精彩內容介紹給大家：

桑樹飼料化的優勢

桑樹屬桑科（Moraceae）桑屬（Morus）的落葉喬木，是多年生深根性植物。桑樹對土壤酸鹼度適應性較強,在pH4.5-9.0範圍內都能生長。我國地域遼闊，氣候溫和，桑樹種植分布廣闊。

桑葉具有適口性良好，無障礙採食，採食量高，消化率高等優點。山羊對桑葉的干物質採食量很高,每日可達其體重的4.2%，綿羊的採食量也很高，可達體重的3.4%。牛能夠採食經過切細的整株桑樹。同時桑葉也具有很高的消化率，尤其是作為青貯飼料，這點在體內外試驗都已驗證。通常情況下，桑葉的消化率為70%~90%，莖為37%~44%，樹皮為60%，全植株為58%~79%（與莖葉比例有關）。

鮮桑葉中干物質含量25%左右。桑葉中營養成分豐富而均衡，桑葉的營養價值比禾本科牧草高80%~100%，比熱帶豆科牧草高40%~50%。化學分析顯示，干物質中粗纖維含量在8%~12%，粗脂肪4%~10%，無氮浸出物30%~35%，灰分8%~12%，磷0.3%~0.6%，鈣1%~3%，粗蛋白含量鋼彈16%~30%，與苜蓿相仿，僅次於大豆和蠶豆，高於豌豆和一般牧草。桑葉中含有17種氨基酸，雖然氨基酸和粗蛋白總量不及大豆粉高，但每種氨基酸組成和比例合理，其中動物必需和非必需氨基酸的比例>50%，尤其是賴氨酸、谷氨酸、蛋氨酸及胱氨酸含量較高。桑葉中富含的微量元素和維生素能維持機體免疫系統、抗氧化系統正常代謝。

桑葉有鮮喂、青貯、製粉、製粒等多種加工方式。鮮桑葉飼餵成本低廉，但不利於存儲。桑葉青貯佔地面積小，常年青綠多汁，還能降低桑植木條化程度，提高貯存期。青貯的桑葉可以作為冬季舍飼牛、羊等反芻動物青貯飼料的首選，也是畜禽四季的優良飼料。

桑葉在牛生產中的應用

20世紀初，義大利就已經將桑葉作為飼料原料飼餵奶牛。在印度也有利用桑葉飼餵不同家畜（如家兔、蛋雞、綿羊、山羊和奶牛）的研究報告。我國江浙一帶就有用桑葉飼養湖羊的傳統。但桑葉在畜牧生產中地位未被重視，潛能也沒有得以開發利用。

桑葉用作飼料對小型反當動物的影響最大。山羊和綿羊通常比大型反當動物有較高的營養要求，且能從採食高營養價值的桑葉中獲得。桑葉作為動物日糧的主要組分，此時動物的個體生產性能和部門土地面積的畜產品產量都表現優異。在小群舍飼條件下,桑葉正在被作為小型反當動物的基礎飼料使用，如哥斯大黎加、古巴、巴拿馬等國。

研究表明，桑葉作為生長奶牛和泌乳奶牛的補充料具有良好的效益。給反芻動物補飼桑葉能增加飼料採食總量，桑葉作為青飼料改善了瘤胃生態環境，明顯提高飼料的轉化率，48h干物質消化率鋼彈62%。在0-4月齡小犢牛限制性哺乳時，桑葉可代替50%的精料，並且不影響其生長性能，並指出桑葉代替25%精料時，生長性能更好，飼養成本最低，表明桑葉作為幼犢的補充料可以節約乳或代乳料的消耗量，促進犢牛的瘤胃生長和發育。

在對秦川牛的研究中發現，桑葉、苜蓿是秦川肉牛肥育粗飼料的優質乾草，育肥效果最好，而且桑葉處理組優於苜蓿處理組。桑葉組肉牛血清葡萄糖、谷丙轉氨酶和甘油三酯含量顯著高於其他三組（P<0.05），尿素含量顯著低於其他三組（P<0.05）。表明桑葉在肉牛育肥過程中完全可以替代苜蓿。