每日一膳｜夏日濕氣重，胃納欠佳？一碗嶺南道地粥品為你解放腸胃！廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

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【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

周末新菜——菜乾鹹豬骨粥，嶺南道地粥品。本粥品特別適合火氣較旺而見煩躁眠差、牙齦腫痛、口乾口苦、舌苔厚膩等表現的人士食用，也適合夏季因濕氣重而胃納欠佳的人士。

今日推薦

菜乾鹹豬骨粥

材料：

豬骨500g（選擇排骨和小腿骨較佳），白菜乾60g，花生30g，大米100g，食鹽適量。

做法：

（1）豬骨焯水後瀝乾，加入食鹽，放入冰箱中醃製1天后，用清水清洗備用；白菜乾提前泡發，洗凈瀝乾。

（2）把所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1小時，即可食用。

專家點評：

菜乾鹹豬骨粥是嶺南的道地粥品。豬骨能養血健骨，用食鹽醃製後，因鹹味入腎，屬水，降氣下火的作用大大增強。白菜乾由白菜曬乾而成，有清肺熱、除煩渴的功效。花生味甘、性平，能健脾養胃，潤肺化痰。本粥品特別適合火氣較旺而見煩躁眠差、牙齦腫痛、口乾口苦、舌苔厚膩等表現的人士食用，也適合夏季因濕氣重而胃納欠佳的人士。

小貼士：也可直接在市場選購鹹豬骨，節約醃製的等候時間。

福利

《每日一膳》在2018年全面更新啦！

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溫馨提示

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「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。

擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種癥狀的亞健康狀態如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善於以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

出診時間：星期一上午（廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓健康調養門診）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。