蕎麥的營養價值有哪些 蕎麥有這五種功效

蕎麥的營養價值，蕎麥是一種比較養生的五穀，食用蕎麥對身體是有很多好處的，並且蕎麥的營養價值也是不較高的，那麼蕎麥的營養價值有哪些呢?

蕎麥的營養價值

1、增強血管彈性

蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。

2、降血脂

蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

3、促進新陳代謝

蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

4、防治糖尿病

蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑製血塊的形成，具有抗血栓的作用。

5、止咳平喘

蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

蕎麥的藥用價值

1、治絞腸痧痛：

養麥面一撮。炒黃，水烹服。(《簡便單方》)

2、治禁口痢疾：

蕎麥麵每服二錢。砂糖水調下。(《坦仙皆效方》)

3、治男子白濁，女子赤白帶下：

荍麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。(《綱目》濟生丹)

4、治小兒油丹亦腫：

蕎麥麵醋和敷之。(《兵部手集方》)

5、治痘疹潰爛，膿汁淋漓，疼痛者：

蕎麥，磨取細面，痘瘡破者，以此敷之;潰爛者，以此遍撲之。(《痘疹世醫心法》蕎麥粉)

6、治湯火燒：

蕎麥麵炒黃色，以井華水調敷。(《奇效良方》)

7、治蛇盤瘰癧，圍接項上：

蕎麥(炒，去殼)、海藻、白僵蠶(炒，去絲)等分。為末，白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆大。每服六、七十丸，食後臨臥米飲下，日五服。其毒當從大便泄去。若與淡菜連服尤好，淡菜生於海藻上，亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。(《綱目》)

8、治腳雞眼：

以荸薺汁同蕎麥調敷腳雞眼。三日，雞眼疔即拔出。(《本草撮要》)

9、治瘡頭黑凹：

蕎麥麵煮食之，即發起。