食物降暑小竅門，夏天，我們要這樣吃……

民以食為天

吃在中國的傳統文化中

歷來就佔據了十分重要的地位

今天，就給大家帶來一份

夏季解暑飲食攻略

幫助大家健康解暑

清涼一夏

夏季解暑蔬菜

夏季正是苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

苦瓜

苦瓜，味甘苦、性涼。祖國醫學認為，苦瓜具有除熱邪、解勞乏、清心明目之功效。夏季人們習慣用苦瓜做成涼茶，用來清熱解暑、消渴去汗。

苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，消炎退熱，健脾開胃。

絲瓜

絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及本草綱目皆說絲瓜能「清熱利腸」。暑天喝些絲瓜湯，能消暑解熱。

做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

黃瓜

夏季吃黃瓜清涼可口，可以直接食用，也可以涼拌黃瓜，還可以做黃瓜湯。

冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天吃冬瓜，可以起到解渴消暑、利尿的作用。此外，夏季炎熱，食物忌太過油膩，要清淡但要富有營養，冬瓜排骨湯正好適合。

夏季解暑水果

夏季正是水果盛產的季節，西瓜、甜瓜、翠冠梨、葡萄、蘋果等琳琅滿目。

夏季哪些水果最解暑呢

以下2種水果是最佳選擇

西瓜

西瓜是瓜類中清暑解渴的首選。炎炎夏日，西瓜算得上是最受歡迎的純天然「飲料」了。西瓜所含水分比任何水果都多，是清熱、解暑、利尿的佳品。

瓜瓤含糖量一般為7%~11%，其中主要是果糖，此外，還含有維生素、蛋白質、果膠、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，營養豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。

注意

西瓜糖含量較高，一次大量食用不利於血糖控制。如在飯前飯後食用，應減少主食的量。

甜瓜

甜瓜又稱甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。祖國醫學認為甜瓜具有「消暑熱，解煩渴，利小便」的顯著功效。

夏季解暑飲品

綠豆湯

說到夏天，自然少不了綠豆湯。綠豆湯降至自然溫度，不要太稠，湯多一點比較好，加上冰糖，可以說是夏季降暑的一大神器。

蔬果汁

新鮮的蔬果汁能有效地為人體補充維生素及鈣磷鉀鎂等礦物質，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌，消除疲勞。

製作果蔬汁時最好選用二至三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配製作蔬果汁，這樣可使不同的營養物質均衡吸收。

總體來說

飲食要以清淡、營養為主

減少油膩、辛辣食物的攝入

希望大家都能度過一個

清涼、舒適的夏天

來源：蘇州疾控

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