供禦香方加減頻

北京/溫長路

供禦香方加減頻，水沉山麝每回新。

內中不許相傳出，已被醫家寫與人。

——唐·王建

【詩詞賞析】

此詩出自王建的組詩《宮詞一百首》，是唐憲宗元和末年作者在宮中擔任太府丞時的寫實之作。本文所引詩句中的內容，是宮中使用香葯的情況，沉香、麝香都被寫進了詩中，並從側面反映出宮廷對香葯處方的保密制度和無法實現保密傳出宮外的情況。

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【健康話題】

古代宮廷中對於香葯使用的歷史，可以追溯到唐以前更久遠的年代，在我國歷代王室中，香葯都是宮中的俏品。熏香、含香、懷香、袖香，主要是用於空氣質量的改善和消毒，以至於一些氣味成為王室的特殊標誌。後來，權臣、豪賈們也爭相效仿，香葯逐漸成了家庭身份和富裕程度的象徵。這在南北朝時代蕭衍的詩中已有反映：「盧家蘭室桂為梁，中有鬱金蘇合香。」應該說，這種用香方法，使用具有香氣的建築材料以保持室內的永久性芳香，比臨時使用各種香料的價值更高。西晉時期，洛陽富豪王愷與石崇鬥富時，「崇塗屋以椒，愷塗以赤石脂」，胡椒就是典型的香葯。這除了反映出當時統治者的奢侈外，還與當時對香葯的重視、香葯自西域大量傳入我國有關。據史載，自晉至唐，香葯是中外交流的主要物品之一，沉香、檀香、熏陸香、鬱金、香附子、訶梨勒等多種香葯源源不斷從西域各國進入中國市場。除了直接作為治病的藥物，保健、防疫應當說是它們的主要用途。

◆香在藥物裡

我們把具有芳香氣味的藥材稱為香葯，一是因為它們大都具有療疾防病的功能，二是它們也經常作為藥物出現。據有關專家對現在使用的《中藥學》教材中的 500 多種藥物的分析統計，具有芳香氣味的藥物有 60 多種，其在芳香化濕類藥物中佔 100%，在開竅類藥物中超過 90%，在溫裡類藥物中佔 53%，在理氣類藥物中佔 52%，在解表和清熱解毒類藥物中均佔 30%，在活血化瘀類藥物中佔 10%。透過這些直觀的數字，可見香葯在中醫藥治療學中的重要地位和作用。現代研究證實，芳香類藥物的主要成分是揮髮油、苷類和氨基酸，可刺激胃黏膜、促進胃液分泌、擴張皮膚毛細血管、改善血液循環、增強機體抗病能力、抵製病原微生物，被廣泛用於對呼吸道、消化道、中樞神經系統、心血管系統相關疾病的防治。著名的中藥方通竅活血湯、九味羌活湯、香砂六君子湯、藿香正氣散、木香檳榔丸、紫雪丹、安宮牛黃丸、蘇合香丸、速效救心丸、蘇冰滴丸等處方中，均離不開香葯的參與，並成為被廣泛普及、推廣的成藥，用於相關疾病的治療和作為一些危難疾患的救急之品。中醫認為，香葯芳香走竄，易耗氣傷陰，故用之宜適度。

◆香在生活中

用香葯保健、消毒，也屬於廣義的治病範疇。用香葯作調料，是我們祖先聰明智慧的表現。比如傳統的中國調味料——五香粉，是把花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽撥、高良薑、砂仁等香味中藥研磨成細粉，被廣泛用於飲食的烹調中，除增加食物的新鮮味道、矯正食物的異味外，同時還有健脾溫中、助胃降逆、散寒祛濕、暖腎壯陽、滅毒殺菌等多種作用，是葯療與食療的完美結合。對五香粉感興趣的美國學者經過研究後說，它在食物中預防有害微生物滋生的作用是其他調料所無法達到的。在我國，香葯的運用還涉及方方面面，包括焚香療法、熏香療法、佩香療法、枕香療法、嗅香療法、吸香療法、浴香療法等，實踐證明，它們確實都是既帶有享樂色彩又具有療疾功能的特色療法。

香葯在國內外都格外受到使用者的歡迎，在號稱「香水之都」的法國名城格拉斯，不到4 萬人口的小城有超過 1 萬畝的花園，紫羅蘭、水仙花、茉莉花、玫瑰、薰衣草等四季飄香，是法國香水業的主要原料基地。這裡生產香水的廠家就有 30 多家，法國各大城市裡擺放的琳琅滿目的香水中，如果不是他們生產的，十有八九用的也是他們的香料。 300 千克茉莉花能生產 1 千克茉莉花膏，價值五六萬法郎，比黃金還貴；200 萬朵玫瑰能生產 1 千克玫瑰油，價值是同等重量黃金的 1 倍。

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【相關鏈接】香味汙染

正同任何事物都具有兩面性的特性一樣，香葯也具有兩面性。現代芳香劑濫用的現象值得引起重視，除化妝品中普遍加入芳香成分外，用於凈化環境的各種芳香型噴灑劑也五花八門。更有甚者，連家用電器、兒童玩具中都加入了芳香劑，真可謂「香氣四溢」了。

過分使用芳香劑引起的對呼吸道、皮膚、神經系統的危害已開始向人們襲來，人們出現頭痛、頭暈、咳嗽、嘔惡、皮膚瘙癢等諸多不適癥狀，其中許多是到了過量使用芳香劑的商店、賓館、飯店、舞廳，甚至廁所後才表現出來的。國外把這種現象稱為「香味汙染」，已開始採取相應措施，限制芳香劑的使用。如英國的某些城市，不允許噴灑香味太濃的人乘公共汽車，以免造成車廂的香味汙染，誘發哮喘病；法國一些部門，不允許職工上班時使用香氣濃鬱的香水，以免影響工作效率；日本一些公司，不允許女職員濃妝艷抹，以免分散其他同事的注意力和汙染工作場合的空氣等。

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