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蒜蓉粉絲蒸大蝦是一道清淡鮮香的菜式,用蒸的方式最適合夏天吃啦,而且這道菜是老少鹹宜,特別是其中的粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
原料:蝦,料酒,生抽,蒜,粉絲,蔥
做法:
1、將海蝦從背面切開,去蝦線,倒少許料酒和生抽醃製30分鐘
2、大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉
3、起鍋熱油,將蒜蓉進行爆炒後轉小火炒出香味,略變色馬上關火,再加少許鹽拌勻
4、用開水將粉絲泡軟,鋪在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉
5、將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去入鍋蒸8分鐘
6、出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可