孕婦食用桃仁火腿炒蝦對胎兒有健腦益智的作用

香嫩酥軟，味適口。核桃仁是營養豐富的滋補果品，又是補腎固精、長壽美容的良藥，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸，是健腦益智的食品。蝦有營養強壯作用。此菜孕婦食用可補腎、強體、養胃，對胎兒有健腦益智的作用。

桃仁火腿炒蝦的製作食材：

大蝦500克，核桃仁150克，火腿25克，生薑，經蘿蔔各5克，蔥3根，香油，胡椒粉，鹽，澱粉，雞精各適量。

桃仁火腿炒蝦的做法詳細步驟：

1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘，撈起，清水中洗凈，待用。

2、取適量水，鹽少許，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分鐘，盛入大碗內泡半小時，隔去水分稍炸撈起，待用。

3、將火腿切成小片；紅蘿蔔去外皮，清水洗凈，切成細絲。凈蔥擇洗乾淨，切成細絲；薑去我皮，洗凈，切成細絲。

4、將蝦去殼去腸，洗凈滴乾水，在背部切一刀，加鹽醃約10分鐘，起油鍋，將蝦炸熟，撈出。

5、鍋置火上，下油，放入薑絲爆香，然後下蝦、紅蘿蔔細絲炒數下，用水澱粉勾芡，加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下，即可。

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