它是鹼性食物，比土豆香比蕃薯營養，才兩元一斤，可惜很少人知道

秋天，又是芋頭大量上市的季節，芋頭的口感粉粉糯糯，帶著淡淡的芋頭香味，是很多老百姓餐桌上一道家常菜。 芋頭的營養豐富，且非常易於消化，它即可作為蔬菜，又能做主食， 還可做成可口的點心。芋頭為鹼性食品， 常吃它能增強免疫力、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏髮、補中益氣、養顏美容、潤腸通便、減肥瘦身等功效。這芋頭比起土豆香， 比起蕃薯還營養，可惜知道的人很少。

現在正是乾燥的氣象， 女性朋友不妨多吃點芋頭， 它能改善皮膚彈性、潤澤肌膚。而老人多吃的芋頭，能滋補強健身體。今天稱了斤芋頭回來，才二塊錢一斤，真的是很便宜。看見冰箱中還有上次東北帶回來的大醬（其它的黃豆醬也可以），就它來燒吧。這道菜食材簡單，做法簡單，但營養一點也不簡單， 粉嫩的芋頭帶著濃濃的醬香，真的很有滋味，即可做菜，也可當飯吃喲，這菜從小吃到大，比肉還好吃， 趕緊來上一盤。

【醬燒芋頭】

原料： 芋頭 5顆 東北大醬 1杓 小蔥 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2.熱鍋涼油，放入芋頭塊入鍋煎； 3. 將芋頭塊煎至表面金黃； 4. 加入1杓東北大醬； 5. 加入適量的水； 6. 加蓋燜煮5—8分鐘，將其燜煮熟； 7. 加入少許鹽調味，大火收汁即可； 8. 盛入盤中，表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 先用油將芋頭表面微微煎至金黃，這樣既是為了給芋頭定型， 也更易入味； 2. 我用的是東北大醬，如果沒有可用黃豆醬代替； 3. 醬已經有鹹味了，最後加入鹽的量要控制。