播放GIF
聽說轉發文章
會給你帶來好運
一般在民間，很多女性在生孩子之後，可能吃的比較多的一個食譜，就是豬蹄湯。而豬蹄湯可能不僅僅對產婦有誘惑力，對時尚女性也是有著深深的吸引力的。為什麼豬蹄那麼受女性朋友歡迎呢？首先要說，豬蹄的確味道鮮美，營養又美味，而且，最為主要的是豬蹄可以用來製作各種食療方，對身體保養也是大有裨益。
對於豬蹄的妙用有很多，我們今天著重要聊聊豬蹄在女性產後的應用。古往今來，很多女性在產後乳汁缺乏的大有人在。尤其在古代，奶粉沒有普及的情況，生孩子了沒有乳汁那是一件比較複雜的事情，所以，就得靠中藥和食療方來解決。而在眾多食療方中，以豬蹄為主角的食療方，會更被人易於接受。
我們先來看一款以豬蹄為主的產婦通乳的食療方，這個食療方子的主葯是豬蹄2隻，配上黨參、當歸、黃芪各30克，通草9克，有條件的還可以加上蝦米30克。先將豬蹄清洗乾淨，再將黨參、當歸、黃芪、通草裝在紗布袋中，與豬蹄、蝦米一起燉，用文火煨至肉爛，去掉葯袋，就可以食用了。食用時可以酌情加上一些食鹽調味，吃肉喝湯。這個方子，具有補氣益血、通經下乳的作用；適用於產後氣血虧虛、乳汁不行等症。
這個方子為什麼會有這樣的作用，關鍵在於這個方子的搭配。這個方子豬蹄是主葯，豬蹄味甘鹹性平，具有補血、通乳、托瘡等作用；適用於婦人乳少、癰疽、瘡毒等症。豬蹄的妙用，在《隨息居飲食譜》中有比較詳細的記載，認為豬蹄「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補」。
在這個方子中，用到了四味中藥，也就是當歸、黃芪、黨參和通草，這四味葯有三味是補益葯，一味是清利葯，這樣的搭配在於補氣養血，利水通乳。而另外一個輔助食材蝦米，也是用意頗深。蝦米被譽為「海八珍」，味甘、鹹、性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃的妙用，而用在此處，主要起理氣開胃的作用。
在當歸、黃芪和黨參這三味葯中，實際上是一個相對經典的配伍圈子。當歸與黃芪是補氣養血的經典配伍，而當歸與黨參也是補益氣血的良配，黨參與黃芪又是補益脾胃的經典搭配，這三味葯配合在一起，相互為用，你中有我我中有你，在補益養血、脾肺雙補方面可謂是搭配的天衣無縫，妙不可言。
為什麼這個方子要用三味補氣養血的中藥，在搭配通乳的豬蹄和通草呢？主要是中醫認為，乳汁「乃陰血所化，生於脾胃，攝於沖任」，氣血才是乳汁的根本，氣血充足之後，再加上一些活絡通乳的引葯，才會真正起到作用。單純通乳，而不考慮氣血的盈虧，無異於揠苗助長。
而這個以豬蹄為主的通乳食療方，又叫做「芪歸豬蹄湯」，對於產後缺乳的產婦比較適用。也有人這個方子補氣養血的效果這麼好，除了產婦缺乳的能吃之外，其他人能吃嗎？除此之外，血虛者、年老體弱者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者也可食用。
但需要注意的是，如果有胃腸消化功能減弱的老年人和胃腸消化功能減弱的兒童，在食用芪歸豬蹄湯的時候，每次不可食用過多。再者，如果患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者，以少食或不食為好。另外，凡外感發熱和一切熱證、實證期間，不宜多食或不食為妙。
Hello，夥伴們
就可以關注我們啦！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室