世上「最殘忍」的美食，營養價值比鮑魚高，網友：實在是太美味了

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1、鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。2、體形要夠大。一個完整的鵝肝大約在700到800克之間。3、一般鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色，或淡金黃色或淡青黃色。4、受傷和破損的鵝肝堅決不選。5、有的鵝肝被裝在瓶子裡出售，可以保存很多年，就像酒一樣。6、鑒別鵝肝和鴨肝，標籤顏色不同，鵝肝為金黃色標籤，鴨肝為象牙色標籤。

世上「最殘忍」的美食，營養價值比鮑魚高，網友：實在是太美味了！相信許多小夥伴都聽過鵝肝這道美食，鵝肝是法國著名的一道料理，因為其做工複雜，味道鮮美，被許多美食愛好者喜愛和追捧。但是，知道鵝肝的形成過程，許多小夥伴一定會安耐不住自己熱愛小動物的心，平常的鵝肝不會像超市賣的鵝肝那麼大，鵝肝之所以會那麼大是因為它們是有人工撐住脖子，每天往其肚子裡投食，最終形成脂肪肝，所以才會有我們所看到的鵝肝。鵝肝的營養價值特別高，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，也是法國傳統名菜。今天，我們一起來看一下這道美食吧！

香煎鵝肝配香料糖漿

By 悅美食

配料：

鵝肝 適量、椰糖 適量、蓮霧 適量、板栗 適量、紫被 適量、香料 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.椰糖切碎，同時可以熱鍋，另備一鍋將切好的椰糖化開。

2.下香料加熱。

3.將加熱好的香料倒入椰糖中。

4.蓮霧切成小片，栗子切開。

5.糖漿熬好，趁熱過濾糖漿。

6.鵝肝上撒少許鹽，小火煎製。

7.煎好裝盤配上糖漿蓮霧等即可啦！

烹飪小貼士：

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